盛典 （せいてん）

【夏酒はじめます🤩】
【ヤヴァンゲリヲン💖】
【kari-TIME🤿🗡】

ばんなりました～🤗
恒例の❔日曜日の催し🤭
Ｇ戦士補完計画😎は皆様に託しますね～😛

えっ❔なんでって❔

実は…酒器神様🐱より着弾したんですよ～💙💛💚💜
みんな大好き～✨✨✨にゃんこ大先生こと…
カシス味ノンシュガー様から～🤩🤩🤩

こんなクセモノのワタクシに託して下さるとはね～🤣
しかもね…ホントど真ん中のセレクトっすよ～😊😊😊
「あなたはエスパーかも知れない💚」byマチルダさん🤭

しかも酒器まで…
岡山県の重要無形文化財保持者の吉本正様作
緋襷酒呑🥰🥰🥰
めっちゃ気に入りまして…
着弾以来、自室に飾ってます～😎
一生モノです～💕💕💕大切にさせていただきますね🤗

抜酒も素晴らしいですが、ワタクシの基本フローって
週一開栓ですよね…そのペースを鑑みての格別の配慮…
やりとりの中で何度も賜った
「エースさんのペースで😙」
この言葉…物凄く響きましたね…😌😌😌

相手を思いやる…とか、自分の立場に成り代わり考える…とかって、こういう事だと学びを得ました…

それと…ワタクシがあまり実施してこなかった酒器との相性😛
こちらにも着想いただけるなんて…

やっぱりね…日本酒の素晴らしさっていうのは、側面を捉えるべきっすよね😊

よく、「車を売るんぢゃなくて、カーライフを売る」ってセールストークあるでしょ😎
そういう事なんですよね～🥰🥰🥰

ということで、本日抜酒は愛おしい兵庫のお酒💚

………………………………………………………………✂

♯スペック
・純米吟醸無濾過生原酒
・使用米：山田錦
・精米：60％
・アル度：16度💖
・日本酒度：不明
・酸度：不明
・アミノ酸度：不明
・酵母：18号系

※濃厚な夏酒との触れ込み💚
兵庫産山田錦×兵庫の蔵元様💖

それでは誉れ高き兵庫県の食文化酒文化に敬意を表し
「包丁するで～⚔️」

そして…今回も市場へＧＯ～🐠
もうね…シイラとトビウオばっかり～😎
究極の血抜き仕立て人曰く…
「出来るだけ小さいサイズの🐠が良いっすよ～😛」

って事で…
真面目に久々捌きますお魚さん🐠を選りました～😜
あ、写真は後日インスタで😝

………………………………………………………………✂

それでは早速抜栓🍾カシス色もとい😛琥珀色のフレーバーで微発泡💟
上立香はもうね…もぎたての果実感で酸味ある🍏🍏🍏含むと…
酸味と発泡感で華々しい入り🤩で、面白いのは、香りとは相反し甘さが抑制されて、さほど感じない😁けど、そこそこ濃いんですよね😜若干舌が重い感覚で😁
ゴクリとやると、グレープフルーツのスパイシーな果実感ののち、10秒辛口～15秒ストンと抜けキレ💟
抑揚あってナイスですね✨👍
余韻はカカオチョコレート🍫70%くらいかな😜
で、灘酒特有❔の押し味が抑制されてる気がしました🤗
ベタベタしないDRYなキレと前半の華々しさのメリハリ等💖要素盛り沢山です～😛
で、いつもいじられるエアーグラス🍷に換えると、香りが強まるのと、味わいが尖る気がしました～😅
つまりは…酒器が引き算をもたらし、最適なバランスを提供してくれましたね😌😌😌
改めて素敵な嗜みを供して下さり有難うございます🙇‍♂🙇‍♂🙇‍♂

では、早速レッツマリアージュ💒しまっせ～😛

♯食材産地とお品書き
・福井県真鯵
・鳥取県産イサキ
・イシナギ白子
・マゴチ頬肉、カマグリル
・鰆源平焼
・鰆おろし🍎山椒焼
・🍎🍅🍋摺りおろし寒天寄せ

♯お酒との相性
□真鯵×紅葉おろし×塩×🍅
★新境地の薬味ですが、真面目に旨いぞ～😛
□イサキ×山葵塩×🍋
★安定の旨さ💖脂をさっぱりしたいなら生姜醤油で😜
□マゴチ
★この部位は旨すぎっしょ😁
□イシナギ白子
★チート級の旨さ💖
□🍎🍅🍋寒天寄せ※因みに…ノンシュガー😛
★素材特有の甘さと酸味が食欲不振打破👊🔥👊
□鰆源平焼
★ゆず味噌と山椒味噌のコクが合う💖

味噌、醤油…お清め
酸味…お酒が引き立つ
塩味…アテが引き立つ
甘味…お清め

こんなバランスでしたね～😛
………………………………………………………………✂
いやぁ～😁流石に気温が30度超えると若干ライトなお酒が恋しくは成りますよね～😛そんな季節感も捉えながらのお酒選びって…なかなか出来ませんよ😌
大いなる期待をもって臨みましたが、軽く超えていきましたね～😁😁😁満足度200%💖💖💖😻😻😻

#cassisflavor様に捧ぐ✨✨✨
#ヤヴァンゲリヲン💖🥒🥒🥒🥒
#潜っていくっ💖
福丸様…一キロの甲イカ突きました💘

fin～💙

非公開

少し辛口。
原酒の旨さあり。
720ml 3050円。

2022年5月3日 奢られ酒。
金鵄盛典（きんしせいてん）特別純米生原酒。「読み方わからんわーい！！」おいでやす小田ぐらいにツッコミました。

特別純米無濾過生原酒

メロンの皮に近い部分の味ような瓜のような甘味
しつこくなくて程よい余韻があります

1300円位とコスパも良好
オススメできるお酒ですね、良い

兵庫にも旨い酒はあるんだなぁっと実感

盛典二回戦
盛典 荒走り 特別純米生原酒
今度は緑色の方っす。

キャップはプラ！
開けやすい！
違うわー！
瓶鼻、バナナ感無し。
あんまり香はない。
酒色はほーんのうっすら濁ってる。
甘味が先行してガス感のち辛味。
喉にも辛味でチリチリ。
明らかに黒とは違う…！

①うわー、甘❗️
半分おねいちゃん❣️
笑笑、やっぱり‼️

まとめ
黒と緑、明らかに違います。
酵母は別物なんでしょうねー。
あっ、知ったかぶりですからねｱﾊﾊ
同じなのは爽やかさ‼️
引きずらない。
スパッとキレる❣️
あとこの２つ、普通に呑んでて気が付いたケド、新たなる呑み方でヤバいっす❣️
黒呑むと緑が欲しくなる。
緑呑むと黒が欲しくなる。
ルーティーン♾
スイーツ食べてコーヒーを飲むみたいな。
お煎餅食べてお茶啜るみたいな。
おねいちゃんと仲良くして熟女としっぽりみたいな。

呑み過ぎます。
へべれけです。
止めてくれー、笑笑❤️

黒い方、半分くらいあったのに、帰ったら①に呑まれてました、泣き‼️
それだけ黒は旨いばば酒っす‼️
長男が推すだけあるわなぁ❤️
オイラはミドリさんも好きです❤️ｱﾊﾊ
ふたつ呑み比べると相乗効果で星⭐️5つ以上ですです❤️
ニャンコ先生、ありがとうございました❤️

盛典 荒走り 限定生原酒
ニャンコ先生から頂いた2本のうちの黒い方。
ありがとうございます❤️
長男も推してたヤツ‼️
左の緑色は荒走りではないけれど、前回やっつけたヤツ。
特別純米生原酒ってなってる。
裏見ると黒いのが65％で緑色が60％磨き。
それ以外は同じ。
何処が違うんだろうか？
まぁ呑めばわかるかなぁ、笑笑。
わかんなかったりして、笑笑❣️
こういうのは①が得意。
わかるんですよー、変な表現でねー、笑笑。

キャップはアルミ。
瓶鼻はバナナやん❤️
酒色は透明。
含んだ瞬間、キーンと来るー！
苦味がサッと来てサッと消えた後、口の中に甘味がぷーん。
ズルズルするとセメダイン感あり❣️
ガス感はあまり無いっすねー。

①おー旨い！
はい、ババ酒決定っす❤️
後半につづく………笑笑

盛典　特別純米　荒走り
レビューがなぜか消えてしまいました…簡単にレビューします。

◆香り
・甘さは金平糖+酸の香り。

◆味わい
・甘さからの酸味とミネラル。

◆酒器と温度
・酒器はワイングラス。
・温度は冷酒か冷や。

◆総評
独特なバランスが好み‼️もう少し厚みが有ればなおよし❗️

盛典　3BY荒走り　生原酒　うすにごり
al.16％　精米65％
うっすらと白濁しています。
うすにごりで、生酒ですのでフレッシュな香りが
最初に感じますが、甘さはほぼ感じずです。
ぎゅぅぅっと、旨味を集めたように感じます。
芯の硬いお酒かな？です。

冷酒ですと、透明から白のイメージですが、
常温〜ぬる燗あたりに温めますと、ほぐれてきて
温かみのある味わいです。
自身の好みでありますが、薄濁り酒を温めて頂くスタイル
が好みです。