盛典 （せいてん）

盛典　蔵2人　純米大吟醸

蔵元で一升瓶を購入

新規開拓、加古川市の酒屋に行ったので近くにある念願の岡田本家さんを訪ねてみました。

蔵元杜氏さんと、いろいろ会話できて有意義な時間を過ごすことができました。

冷酒で、甘～い吟醸香と少しアルコールの香りがします。
少し澱が絡んでいます。
甘シュワで非常に飲みやすい美味しいお酒でした❗️🥰

常温では、シュワ感が減る代わりに酸味が主張し苦味でキレていき、これも美味～い🥰

岡田本家の杜氏さんと東農大の同級生　茨木酒造【来楽】の蔵2人と飲み比べできませんでしたが、どちらも甲乙つけがたい美味しさでした❗️🥰
因みに【龍力】の本田商店の社長も東農大の同級生だそうです！

２日目、昼食におろしざる蕎麦あアテにいただきました。
おろしの辛味と甘シュワが良く合あい美味しかったです。

４日目、【播農】の後に酔っぱらった状態で飲んだので、曖昧ですが開栓初日より甘味が減ったような気がします。

１１日目、【夏椿】低アル酒の後に飲みましたが甘味後に未だ僅かにガス感ありアル感も強く感じられヤッバ美味いっす❗️🥰🥰🥰

14日目、さすがにガス感なくなり最後のほうは澱も混じり甘苦味の美味しいお酒でした❗️🥰

盛典　特別純米　無濾過生原酒
岡田本家さんのお酒はお店で飲んで美味しいと思った王道の盛典ではなく何故か連れて帰るのは変化球で。
先週、本日と角打ちで2回飲んで間違いない、これ好き！と思ったこちら。
お店には既に美味しい夏酒が並んでてたけどこの子に決めた！
少しのガス感、盛典さんらしい何ていうか古風な趣もあり、だけどビギナーな拙い舌のあたしも飲みやすい絶妙なお酒です。
美味しい🥰
来週こそ夏酒お迎えするぞー！どれにするかはもう決めてる😝

加古川で過去15酒蔵があったが今は岡田本家一蔵だけで加古川駅から約25分歩いた周りは住宅が立ち並ぶところにある
試飲させてもらって少しフルーティではあるがクセのないす～とカラダにしみ渡るお酒
また良いお酒に出会えました。

クリーミー

備忘錄

三宮の浅野日本酒店で買ってみた日本酒。
しばらくして飲んでみると甘めな華やかな日本酒。
思ってたよりも美味しい。
いやらしい程の甘さではなく自然に甘い！
思ったよりもよかったです^_^

盛典　純米吟醸生原酒　山田錦　
兵庫県立農業高等学校とのコラボとのこと。
高校生は試飲ができないので保護者が試飲したとの小話を聞いて購入しました。
何だろう…ちょっと変わった香り？癖がある味？
若干のピチっとしたガス感…と、苦味と何だろう…知ってるような初めての様な、木の香りとも違うし、何ともあたしのボキャブラリーでは表現しがたいお酒で。最初はちょっと苦手だなぁーと。で、味の濃いものを食べながら飲んでみたら、何て言うか…負けないwこれはこれでおもしろいし、ハマる人にはハマるんちゃうかなーと。
あたし紹興酒苦手なんだけど、そーゆー系好きな人は好きかもしれません。

2日目、お燗にしてみました。
まずはとびきり燗55℃にして熱燗50℃…と冷ましながらいろんな温度で飲むことに。
お？冷酒では苦手な感じだったクセがまろやかになった！
冷酒で飲んだ昨日はぶっちゃけ買ったこと後悔した😅
盛典さんのお酒を熱燗でお店で飲んだときとても美味しかったけど、これも良いかも！お米の味がするー🥰
あたしは燗にしたら好み！寒い日に飲む専用にします！
3日目、角が取れるってこーゆーこと？
それとも味に慣れた？
なんだか冷酒でも飲みやすくなりました😄
でもお燗のほうが好き。

備忘錄

盛典　特別純米　無濾過生原酒

酒商　川十で購入

前から是非とも飲んでみたかった加古川のお酒、盛典
新酒ということで購入してみました。

冷酒で微かにセメダイン臭、微炭酸、酸味旨味後僅かに苦味でキレていき美味しいです。
燗酒にしてみると香ばしい香りで酸味が強調され自分好みで美味しいかったのですが、家族は冷酒のほうが美味しいと言ってました。

3日目、ガス感なくなり甘味が増しました。
独特の酸味が好みで美味しかったです。

盛典　純吟　生原酒　夏酒
南国で食べるパッションフルーツ酒🏝🥭
スペースエースさんに送らせて貰ったお酒です。エースさんからは素敵な似顔絵とお魚たちを戴き感謝しきりです。さて、兵庫のお酒の中でも推しの盛典の夏酒楽しみです。

◆香り
・上立ち香は杉、パッションフルーツ、林檎。
・甘やかでクラシックとモダンの両立。
・含むと熟れた林檎の蜜🍎
・ハーブ🌿、アルコール。


◆味わい
・香りに釣られて甘味が強く感じます。
・お米の濃縮した味わいが、甘味と共に
　押し寄せます
・中盤からはアルコールとミネラル。
・ジワジワチリチリと来てフィニッシュ。


◆総評
フルーツを思わせながらもしっかり日本酒を思わせる力強さも有って不思議なお酒でした。久しぶりでしたが、盛典良いお酒です🍶

◆酒器
・リーデル　グレープ
・備前焼　ぐい呑　堀江祥山　


エースさんとはずっとコラボしたくて念願叶い嬉しさでいっぱいです。お酒のアテを戴いたのですがめちゃくちゃ美味しい🐟やはり料理はできた方が更にお酒が楽しめることを再確認🍶料理ぼちぼちやりたいです‼️