栄光冨士 （えいこうふじ）

備忘録

榮光冨士のMAGMA。
純米大吟醸、赤磐雄町、精米歩合50%、無濾過生原酒。

栄光冨士 壽限無 純米大吟醸 無濾過生酒
壽限無 100%使用
精米歩合 50%
日本酒度 -2.0
アルコール分 16.8度
福岡産壽限無を使用した栄光冨士、
香りはメロン、味わいは甘さと辛さが同時に来る。
トロッとしているのにザラっとした舌触りと喉越し、
かなり美味しい。
以前の森のくまさんの時に加藤清正公のイラストが使われていた時は、
熊本県産のお米を使っているからか？と思っていましたが…
加藤清正公の墓所が山形県鶴岡市にあるとか？
熊本城のイメージが強いですが？後に嫡男の加藤忠広が改易され鶴岡市に移ってきたとか？？
なんとも歴史を感じさせてくれる酒造ですね。

栄光富士　HYPER NOVA

♪そんなー時代もーあったーねとー
中島みゆき／時代

この甘いのを喜び勇んで呑みまくっていた
時代が私にもありました。以前投稿した
寒菊をポット出扱いしている酒屋では
寒菊のお酒に、栄光富士危うし、
千葉に超新星現る！というPOPが。
商売のやり方とか（限定酒出しまくり）
似たとこあるのかも。

こちらは雪若丸という飯米で醸した甘うま系。
栄光富士の中では、相対的にキレが良いかな。
飯米のせいか、案外食事とも。

栄光富士　純米大吟醸　熟成蔵隠し

家の近くの酒屋に興味本位で初めて入ったところ、品揃えは少ないものの年配の女性に丁寧に接客して頂き、目に入って購入した一本。

甘味は少なくさらっとした味わいで快感な感じ。
お酒の存在感はあまり強くなく、料理を活かすお酒なのかと思います。

後味に僅かに藁焼きのような香りがしましたが、味覚が敏感な方ではないので気のせいかもしれません。

また同じお酒を買うよりは、違うものを買いたいと思いましたので★3としました。

闇鳴秋水
純米大吟醸無濾過生原酒
出羽の里精米歩合38％

口に含んだ瞬間に甘美な旨味がいっぱいに広がる。
その甘さも余韻はくどくない。
芳醇でエレガントな一品

2023.12.30 栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍
口開けを頂きました。フレッシュジューシーフルーティー最高です

これは新酒でしょうか？フレッシュで呑みよい！

栄光冨士　「アルケミスト」　純米大吟醸　無濾過生原酒

開封した瞬間、甘美な香りが漂い一瞬に包まれました。一口で濃厚な優美でなめらかな旨味に心奪われ、芳醇な後味が長く尾を引き、一杯で満足してしまいました。
■アルコール度 ：16.9%
■原料米：兵庫県産 山田錦
■精米歩合 ：50%
■日本酒度 ：±0
■酸度：1.5
いつもの酒屋Mにて2,200円

毎年気になっていた、森のくまさん。
甘いけど苦味もあって美味しい。
シュワッとしたガス感も素敵。

熊本の地震は2016年。
もう8年も前になるのですね。

時間と共に記憶薄れるけど、年に1度でも思い出して微力ながら復興のお役にたてるなら嬉しい。