山本 （やまもと）

純米吟醸　山本　サンシャインイエロー

◆ 山本　きょうかい一号酵母 純米大吟醸(2,200円)

だいぶ前の記録として。珍しい酵母を用いたお酒との事。根付きの芹で鴨鍋にしたら、味もマッチしており、杯が進みました。印象は強くないけど駆け引きのない感じで飲みやすかったです。うん、楽しく飲めたなぁ@自宅_ 202301204

6号酵母と7号酵母が売っていまして、今日は6号酵母にしてみました❗️
口に含むとピリピリチリチリとした感覚、そのあとすぐ苦みが追って来ますが口の中にはサッパリとした甘みとフルーティさも拡がります。明日以降どう変わるかも楽しみです♪

磨き29%の純米大吟醸
ここまで磨くと吟醸香もせず、非常に淡麗な味わい

山本 バタフライパープル

甘酸苦でフレッシュなお酒。
うちの奥さんは苦味がにがてで「うーん…」って感じだったけど 自分は美味しくいただきました。

山本 純米吟醸 サンシャインイエロー

こちらも2年ぶりのサンシャインイエロー
冷やして楽しむフレッシュな山廃がコンセプトですね
すっきりとした甘酸　バランスの良いお酒

山本 純米吟醸 ドキドキ

2年ぶりのドキドキ
りんご系の吟醸香
すっきり爽やかな味わい　甘酸っぱい夏酒

山本 純米吟醸 インディゴブルー

フレッシュ辛口
甘旨酸 ふくらみのあるお酒

山本 天杉 山廃 純米 木桶仕込み

ほんのり木の香り　すっきり飲みやすい
甘旨酸のバランスの良いお酒

去年は買い損ねたので今年は買いたいお酒

山本 純吟 ピュアブラック おりがらみ生原酒

含むとアタックに柑橘酸味
シュワっとフレッシュ
軽めだけど軽過ぎない程よい旨味
後半苦酸でキレ良くスルっと飲める

念願の泉屋さん頒布酒
友人のお陰でついに参加できることになりました
1升瓶を友人と分け分けしたので幻舞の空瓶へ
ピュアブラックは昔好きでよく飲んでましたが、おりがらみはお初
一時期低アル路線に行ったときは…と思いましたがやはり美味しいですね
でも昔はもっとジューシーだった記憶