鍋島 （なべしま）

鍋島　harvest moon ひやおろし

鍋島のクラシック系のお酒になります。
特別純米なので米の旨みが感じらて、鍋島の吟醸系とは相当印象が違います。

秋の食材には相性がいいです。焼き魚や煮物にもいいし、意外？にも秋の果物の梨、柿、リンゴともいいです👌

鍋島にしては華やかでは無いですが、優しい深みがあるこの酒も素晴らしいですね😌

鍋島 特別純米酒 Harvest Moon ひやおろし 国産米60%
約１０年前に日本酒にハマり始めた頃、さんざ呑み倒してきて自分にとっての基準酒となっている鍋島だが、このMoonシリーズはイマイチピンと来ず、当時からたまにしか呑まなかった。それでもその中ではこの秋酒が一番好きだったので、久しぶりに買ってきた。上立ちは純吟のようなブホっとくるような芳香ではないものの重めの甘吟香、入りは鍋島系乳酸を感じるもすぐにエグ苦辛が強めに出てきて、そのまま喉奥に残る。個人的には嫌いではないエグ苦だが、ちょっと強すぎるかも。国産米としかないが、愛山が溶け過ぎて出てくる味に似ている。鍋島ひやおろしもかなり個性的なものになっていた。

鍋島 純米吟醸 きたしずく

最近よく行く日本酒Barにて。
香りはふわっとフルーティーで華やか。
飲んでみると、少し滑らかさを感じ、
鍋島らしい瑞々しい果実系の甘みあり、美味。
最後はスーッとキレていき、若干ドライ。

鍋島はどれを飲んでも旨いなって感じられる。

三伊 井上酒店🍶

鍋島

鍋島　純米吟醸　愛山（火入れ）
精米歩合：55%
アルコール分：15度

自宅で日本酒飲み比べ
GWの最後は鍋島の三つ目、純吟愛山（火入れ）。こちらも開栓注意の札がかけてありましたが、軽くポンッという程度。
ほんのりフルーティな香りとともに含むと軽やかな柑橘系の甘みに微発泡感。いつものじんわり米の旨みと苦味が鼻から抜ける感覚はやや強め。後味はやや甘みが残る印象あるも全く嫌味のない感じ。食事に合わせても旨みが増して文句なく美味しい。
四合瓶税込2,110円（多分定価は2,090円）

付記
言語化は難しいのですが飲み比べの印象として
純吟山田錦＞純吟愛山＞特純

『裏鍋島 純米吟醸 隠し酒2025』
爽やかなかつふくよかな香り。
クリームチーズ、控え目な林檎、炊いた米、マスカット。

クリアーー！やや軽やか。
鍋島にしてはクリアー！

瑞々しい感じもありつつフルーティーな甘味。
りんご、控え目パイナップル。
軽やかな米の旨み。火入れならでは重くない落ち着いている。
ジューシーだけど軽やか。
ほのかに穀物感ある余韻でスッキリ。

いつものように鍋島の開栓はプシュッ。今回のは火入れなので、軽めのプシュッ〜。
グラスに注いで、香りは、うぅーん鍋島。でも火入れだから鍋島の中では軽めかなぁ。
口に入れると、もちろんプシュッ〜。細かい気泡が口の中に広がり弾ける。
飲見込んだ後は、喉にスッー広がる、旨い。スッキリスッぅーと、喉越し良し。
火入れだから、御燗でも美味しい鍋島と言われるからか、おつまみは問わない。今日のおつまみ、豚キムチ。十勝スマートチーズ熟成チェーダーを1時間程室温に置いた物を口の中で舌で、ふぁぅと溶かしつつ、この鍋島。
醸造アルコール入りの火入れなのに、やっぱり鍋島だからか、違う、ほんとに別格。

鍋島　純米吟醸生酒　風ラベル　富久千代酒造(有)
2025.04.29　日本酒のあるラーメン屋さんにて

鍋島 Blossoms Moon

2月末にキャンプに行った際に購入。
グレープフルーツの様な酸と、ブドウの様な甘い香り。
微かにガス感のある口当たり、少し苦味を感じつつ、爽やかで乳酸の効いた味わい。
旨みシッカリしつつ、梨の様なジュワッと旨味と甘さが旨い。