瑞穂菊 （みずほぎく）

蔵元で購入
少し甘め
つぶつぶも残っていてにごり酒感強
お米の味をとても感じます。
アルコール度数18で高め
アルコール感を少し強く感じます。

蔵元で購入
開運厄除　あさっぱら　瑞穂菊　縁起の良いお酒です。
期間限定原酒
甘めですが、さわやかさとガス感もあり、喉越しもスッキリです。
原料米は　夢一献
初めてのむ原料米です。

五穀豊穣 純米(瑞穂菊酒造：福岡)
吟の里、山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊酒造の五穀豊穣なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめに
旨味と酸味は程好くいいバランス
若干酸味のが強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに渋味
ちょっと酸味が強めに出る感覚

で、結局どうなのよ？
すっきりとしっかり旨い。
程好い旨味と酸味がバランス良く。やや酸味が強めですっきりする感じ。

瑞穂菊 本醸造(瑞穂菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃くもあり淡くもある辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃いめの旨味苦味
酸味は穏やかめ
苦旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が強めに
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり苦辛。
なんだろう 難しいな。
しっかりと味はあるんだけど、触感がさらっとしててすっきりしてるから淡くも感じる。
濃淡の感じかたも線引きも人によって違うからなぁ。
個人的には後口のすっきりキレの良さで淡寄り。濃淡★2.4くらい。