亀泉 （かめいずみ）

ずっと嗅いでいたい。

亀泉酒蔵さんにて購入。亀泉さんはcel以外は全体的にアッサリしていますが、celは驚くほど甘いです。購入したのが-17だったのでひたすら甘かった。キリッとした日本酒が好きな人にはまらないかと。食事に合わせる感じでもないのでデザート感覚で飲む人向きかな？
タンクにより日本酒度が違うとのこと。試飲は-11と-15をいただきましたが、-11の方が好みでした。

投稿時点で飲んだ中で一番フルーティだけど飲みやすい。
同僚もファンが多かったがわかる。

製造年月2022.12

高知県 亀泉酒造 亀泉 CEL-24

純米吟醸 八反錦 にごり生原酒

精米歩合50%

alc.14℃


色合い・にごり

香り・・乳酸パイナップル

含み・・すっじゅわ

味わい・深みのある甘みと苦酸

余韻・・コクのある甘みで切れる

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氷温1年熟成。
甘みが増し、めちゃくちゃ旨い。
やはり亀泉のにごりは寝かせるべき。

今年のも美味しゅうございます
個人的には十四代、而今に並ぶ美味しさです

亀泉　CEL-24 純米吟醸　生酒

これは旨い
美味しいとは聞いていたが、思ってた以上に旨く、リピ確定です。
どんな料理にも合う感じがします。

亀泉　純米吟醸原酒　CEL-24 生酒
　久々に亀泉CELをいただきました。いつものパイナップルを彷彿させるトロピカルな香り。口に含むと広がる濃厚な甘味。それでいて適度な酸味で引き締めるため、後味はスーッと消えていきます。甘口好きには「間違いない」味わい。

2023 1204
☆☆☆☆☆

亀泉（かめいずみ）

生酒
純米吟醸 原酒
アルコール 14%
日本酒度 -15
酸度 1.8
アミノ酸 0.9
酵母 CEL-24
精米歩合 50%

亀泉酒造
高知県 土佐市

亀泉 純米吟醸 土佐のはちきん
　口当たりはフルーティでスッキリしているが、口に含むと、軽ーく重さが感じられ、ジューシーではなく、しっかり感。
　甘さ、酸味が控えめな辛口なので、美味しくてどんどん飲めるという感じではない。
　わたしの好みは、フルーティ、ジューシー、上品な甘さの、軽めなものなので、ビミョーだなあ。

CEL。
久しぶりの亀泉CEL。やっぱりパインアメ。
口の奥でパイナップルな甘みがくすぶり、香りが抜けていく。
日本酒と言われれば日本酒。