伊予賀儀屋 （かぎや）

賀儀屋(かぎや) さくらひめ 美しラベル 純米無濾過

「賀儀屋 さくらひめ 純米」は愛媛県産の松山三井を原料米に清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を使用して醸されたお酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と酸が広がるクリアで爽やかな味わいです。

【えひめ香る地酒プロジェクト】
愛媛県、東京農業大学愛媛県酒造組合の「産学官」連携で新たに開発したオリジナル清酒用酵母「愛媛さくらひめ酵母」。愛媛の蔵元22社が同じ思いで愛媛の米と水で醸造する「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトです。

表示よりも辛い印象があります。愛媛のお酒からも目が離せませ〜ん！😆😆
アテは銀鮭の漬け焼き。アテにもよいけど、弁当のオカズにも最高だと思います。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

伊予賀儀屋　純米　無濾過生原酒　おりがらみ

軽やか。おりがらみで甘いのだが、それよりもドライ感。微発泡も◎。

松山「蔵元屋」にて。

原料米 　しずく媛（愛媛県産）
精米歩合 　60％
日本酒度 　－5前後
酸度 　　　　1.8前後

限定選抜　無濾過生原酒
初賀儀屋。美味い😋フルーティ♪

伊予賀儀屋　限定選別無濾過生原酒

すっきりフルーティーでした。甘すぎない、食中によさそうな味わいでした。

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伊予賀儀屋　純米大吟醸　無濾過生原酒
袋吊り　おりがらみ

味わい豊かで酸味も素晴らしく美味しいです。
袋吊りでおりがらみ、確かにスペシャルなお酒です♪

賀儀屋気になり購入しました、美味しいです。開けたてから広がるフルーツ香、口に含むと水々しい梨を思いました。松山三井のお酒、飲めて良かったです

本年8本目です。
今回も久しぶりに愛媛県の蔵元です。
開栓後は果実系の香りがしました。
一口目は癖がなくスマートな印象でした。
飽きの来ない食中酒としていい1本になりました。
ホタルイカで美味しく頂きました。

初仕込一番搾り
甘柔らかい
@結

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】
さてさて、2023年新春開店イベント始まってますよー。
期間は昨日20日から明日22日までの計3日間。
何をするか？
地元(都道府県単位)の貴醸酒を飲んでレビューする事。
地元に貴醸酒がない？
大丈夫です、地元以外の再醸酒でもきっと大丈夫です。
イベントとは参加する事に意義があるのです。

はい、と言う事でSAKETIMEの角打ちマスターことたけさんと酒が被った疑惑がありましたが蓋を開けてみてビックリ、ちゃんと被ってました(笑)
ちょっと変態的な酒とかラーメンとかパチンコとか(注：私はパチンコ引退済)妙にシンクロする未だ見ぬSAKETIMEの重鎮ですがまさかコレ被るとは思いませんでしたね。
そんなたけさんに敬意を表してレビューコメントでも要望あった通り本日も渾身のMEN TIME行きますよ。

と、ちょっとしたおっさんずラブ劇場挟みましたがそれにしてもホント神奈川にフラッと酒屋さん訪問して手軽に入手できる貴醸酒ってないんじゃないか疑惑ですよこれ。
残草蓬莱が再醸、セトイチの瀬戸酒造さんがあしがり郷で乗醸と称した要するに貴醸酒と同義なお酒をリリースしてましたが何だかピンと来ずと言うか入手できず。
こうなったらどこ産でもいいから珍しそうな貴醸酒を探そうと言う事でよく行く酒屋さんを何件かフラフラフラフラと。
したら見付けましたよ、某聖地の角にある95%のお客さんがスルーする熟成酒コーナーに見た事ないのがあるじゃないですか。

珍しいのが手に入ったぜウヘヘヘヘと期待を胸に、感想です。
・枯れた木の匂い。
・ハチミツ系の上品な甘さ。
・意外とベタベタしてない。
・後味少しだけ酒っぽい辛さ。
・後味比較的スッキリ。

おやや、思ったより飲みやすいですね。
貴醸酒って何だかもっとねっとりベターッとした甘さがある印象でしたがこれなら普通の清酒でももっとベッタベタに甘いのもあるような気がします。
なかなかお目にかかれない一品かもしれませんがライトな貴醸酒としてはアリかもしれません。
あ、と言うかたけさんも言ってましたがこれの熟成してない版が存在するならそれも飲んでみたいですね。

東京都多摩市は小山商店さんを訪問して購入(720mL税別2,500円)。

#貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？
#MEN TIME
#玉泉亭(横浜ポルタ店)
#ワンタンメン
#玉泉亭はサンマーメンの発祥と言われているお店
#サンマーメンと秋刀魚は無関係