伊予賀儀屋 （かぎや）

伊予賀儀屋　無濾過本醸造60
精米60%　アルコール14.5%　
穏やかですがキレイな上立香があり色味はなく、口当たり軽くフルーティーさもありグレープやプラムを感じ、味わいしっかりとしていてすっきりとしながら旨味のある芳醇です。酸味中庸で苦味あり、後口はキレのある辛口でコスパよく優秀な本醸造。食中酒としてこれは良いですね。　#note81

賀儀屋(かぎや) 番外編 限定選抜 純米吟醸無濾過生原酒

賀儀屋 限定選抜 純吟生」は「生まれたままのブレンド前の味わい」をコンセプトに造り手である織田杜氏や蔵人達が「愛媛県産の「松山三井」を原料米に使用して仕込んだ純米吟醸酒の同スペックタンク数本の中から1本だけを選び抜き瓶詰めした数量限定酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるフレッシュで瑞々しい味わい。
「限定」とか「特別」に弱い私ですが、これは番外編の限定です。間違いない！かなり上品な旨味のあるフレッシュさがたまりません。😆　見かけたら、是非お試しあれ。☺️
アテはキャベツの塩昆布和え。胡麻油が良い仕事をします。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：＋５前後
アルコール度数：１７度

購入価格　3,300円（税抜）

賀儀屋(かぎや) 清涼純米 SEIRYO HANABI 天正の涙

「伊予賀儀屋 清涼純米」は清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるスッキリとした優しい味わいです。
原料米に愛媛県産の「しずく媛」を使用して造られた季節限定酒です。
こちらのラベルには愛媛県西条市出身のはさみ切り作家である塩崎剛さんの夏の代表作「花火 天正の涙」を使用した成龍酒造さんとのコラボレーション酒です！
アテはアンガスビーフの焼肉。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

味わい:
- 口に含むと美しさが一気に広がる。
- 清涼感が口中を包み込み、爽やかな魅力が感じられる。
- 冷やして飲むと、その爽やかさが一層際立つ。

料理:
- 夏の夜に最適な清涼感があり、軽めの和食や季節の野菜料理とよく合う。
- 冷奴や冷やし中華、サラダなどとの相性が良いだろう。
- カルパッチョや刺身、酢の物など

無濾過 純米 松山三井 赤ラベル。香りはおだやかで、透明な色合いから感じる美味しさが清涼感があってたまらない。冷やしていただくと、いくらでも飲めちゃう。

伊予賀儀屋 純吟 番外編 限定選抜 無濾過生原酒 税込1841円

含むと柑橘酸味の香り
甘酸とジューシー感
後半は渋みと酸味
アル17.5度の微高なアル感で良いキレ

高アル感のキレ感が顔を出す
その割には柑橘酸味で甘ジューシーで飲みやすい
これは酔っ払うお酒ですね

コチラは愛媛のお酒
久々に都道府県が1マス埋まりましたw
よく行く酒屋で取扱あるのですが、他に飲みたい銘柄があって優先度下がってましたが、今回初めて購入
買うならコレと数年前から決めてましたが時期的に冷蔵庫事情がよろしくない時でやっとこさ
全国制覇狙ってないですがあと5県1府‼︎
宮崎県以外は別で飲んでるけど制覇はいつになることやら(´・ω・｀)

今日のアテは新玉ネギまるまる蒸し
皮剥いて20分蒸して、だし醤油と鰹節をまぶせば完成と手軽なアテ
新玉ネギの甘味と箸でサクッと切れる食べやすさ
季節感あって大好きなアテです

池袋、和み屋さんにて。

無色透明。グラスからの香りそれほどでもない。
口にするとフルーティな辛さが立ち上がり、下の根の横をそっと締め付けられるような渋みに変わる。
スッと飲み込もうとすると喉に辛さが来る。
口の中で味わっていると、最後は線香花火のようにピリピリピリピリと口の中に余韻が残る。
香りを口の中に残そうとするとふんわりとフルーティ。鼻から抜こうとすると、キリッと辛口な雰囲気。
色々楽しめました。

開栓すると優しい香りが漂い、グラスに注ぐと透明な色合い。しかし、その清潔感に満ちた美しさが、口に含むと一気に広がります。透き通るような味わいは、まるで清涼感が口いっぱいに広がるよう。冷やしていただけば、その爽やかな魅力が一層際立ちます。

加儀屋9 DRY

アルコール度数16.5%
熱燗でのレビューです。
香りは、クラシックな日本酒の香り。微かにべっこう飴のようです。
味は、じんわりドライで、甘みは少なめ。キレが抜群です。ゆるーくだらだらと飲むのにいいですね。

伊予賀儀屋(いよかぎや) 赤ラベル 純米無濾過

「伊予賀儀屋 赤ラベル 純米」は穏やかな香り最初は軽めな飲み口ですが後から優しく程よい旨味がふわっと広がる味わいです。
飲用温度帯も広く冷や、常温、ぬる燗とお好みでお楽しみになれます。
地元愛媛県産の松山三井を原料米に使用して造られた魚介類との相性抜群の純米酒です。
公式には日本酒度は＋４前後となっていますが、それ以上のスッキリ感があります。辛口の旨口がお好みの方にオススメです！
アテはナスと挽肉のトマト煮。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋４前後
アルコール度数：１４度

購入価格　2,750円（税抜）