讃岐の観音寺、蔵の裏を流れる清らかで豊富な水を湛える清流・財田川に鶴が舞い降りたことから初代蔵元が川鶴と命名。その川の伏流水を仕込み水として、力強く爽やかな酒質を醸しだすことを目指している。酒米には讃岐産のオオセト米、契約栽培の山田錦、岡山県での契約栽培・雄町、生粋の讃岐の酒米・さぬきよいまいを中心に、個性的な味を引き出している。「川鶴 特別純米 雄町」など、旨みと深みのある酒は、魚介類や山菜などの料理と相性がいい。
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川鶴の銘柄一覧
川鶴の酒蔵情報
名称 | 川鶴酒造 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 川鶴 大瀬戸 讃岐くらうでぃ 讃美 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 香川県観音寺市本大町836 |
地図 |
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