Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 1980円
開けた瞬間「プシッ」とな。注いだ瞬間に香る吟醸香。結構ジュワジュワなガス感で、甘酸っぱくてちとジュースっぽい爽やかさ。後味は梨っぽい。めちゃ旨だけど、注いでから数分で味が変わってしまうので少しずつがいいのかも。旨し！今年の新酒1号。明記されてないけど純米大吟醸かな。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

アルコール度数14.5%（原酒）
香りは、ジューシーな和梨、赤肉メロン、米の旨み。
味は、ジューシーな黄色い果実。微かにガス感。後味に苦味。甘み、旨みがあって美味しいですね。
ボトルデザインも大好きです。
開栓後3日、ガス感がなくなると、巨峰のような香りで味は甘さが増し、米の旨みも乗ってます。ガス感無くなった後も美味しいです。

大嶺3粒 冬のおとずれ
720ml ¥2,500-

今年も新酒にごり酒の始まり。最初は大嶺の冬のおとずれ。可愛いイラストに雪のようなうすにごり。ホント、もうそろそろ冬だなぁ、と。日本酒は日本の季節を感じられて、いいですね。
開栓は特に苦労することもなく静かに完了。うっすら甘い香りにシュワシュワシュワシュワ炭酸祭り。炭酸が強くて甘味を感じにくいけど、時間が経つと甘味が増します。時間が経った方が美味しいかも。今年も各方面の新酒にごり酒が楽しみです。まあ、田舎なので買える種類は限られますけどね。

ohmine cup 花火　山田錦　精米50%

ジューシーな旨味に
溢れる甘味と僅かな酸味。
甘味は酸味と調和し甘ったるくは無い。
大嶺ワンカップは裏切りませんね！
とても美味い😋
フィニッシュは酸味の広がりで流します！
果実を頬張った時の様な余韻もいい‼️
最後に花火を見たのは、去年の夏の高知！
楽しかった思い出を振り返り
とても美味しく頂きました‼️

2025 0725
☆☆☆☆☆

大嶺（おおみね）

Ohmine 3Grain
大嶺3粒
精米歩合 50%
アルコール13% 原酒

大嶺酒造
山口県 美祢市

こちらの酒蔵、むちゃくちゃ良いところにあって、雰囲気も良くって、とっても印象が良いのですが、それも相まってむちゃくちゃ旨ーい！しっかりしたお米の味わいが感じられて、キリッと冷やすと最高やん！

Ohmine 3grain 夏のおとずれ。
市内 さいとう酒店で購入したもの。
特定名称は記載ないけど、純米大吟醸かな？

グラスに注ぐと、ブドウ、と言ってもマスカットや巨峰など食用ではなくて、リースリングやシャルドネのような白ワイン用ブドウの香り？
とてもいい香りがそこそこ強いです♥♥

口に含むと、軽いプチプチ+甘酸っぱい風味♥♥♥
甘すぎず、味筋はやや甘口。
フルーティな酸味が立ってますが、少し乳酸系も感じ、それがより爽やかさを醸し出しているように感じます。
アルコール13度ですが、原酒らしくしっかりしたボディですねぇ。
最後はかすかな苦味でフィニッシュ。

いかにも夏酒らしいお味です！　「芳醇やや甘口」ですかね。
これはもう単体でグビグビいける系で、一晩でほとんどなくなっちゃいました。
ただ、翌日呑むとプチが弱まって甘ダレの気配があったので、早めの呑み切り推奨かな。
ご馳走様！！

さて、３連休なので昨日から長野県に酒蔵巡り＆星空撮影の放浪ドライブ中で、今は美ヶ原高原（標高2000m）から投稿しております。
今日はまた岡崎酒造さんにも行く予定です！

山口県大嶺酒造の「大嶺」。少し前に出張ついでに蔵元まで行ったのに買わずに帰って来たのが心残りだったので、日本橋にある酒屋「はせがわ酒店」さんにて「夏純かすみ/生酒/山田錦」を購入。精米50%だけどちょい濁り気味でした。

大嶺　Ohmine　HANABI CUP
超久しぶりの呑み。100㎖なので一瞬で完飲。
皆さまの投稿を眺めつつ、このお酒飲んでみたいなとか沢山あります。少し落ち着いてきたので、また定期的にアップ⤴️していければと思っています。
大嶺は初めて飲みましたが、甘酸で美味しい‼︎
今度は四号瓶で購入しよう。😊

Ohmine 3粒 夏純かすみ生酒 山田錦
パイン系の甘い香り
夏っぽく酸味あり
シュワ感あり