和可娘 （わかむすめ）

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

わかむすめ　月草　特別純米　無濾過生原酒(酒米:西都の雫)

大好きなわかむすめ。4種類目。濃いめの甘旨、シュワ感なしでじわっとくる甘さから、すこーしの苦味で安定の美味しさ。大体、ハズレはないという感じ。日持ちしそうだし、ノンビリ飲める。
少し含んで、甘旨味を楽しみ、しばらくしてまた少し含み甘旨味を楽しんで…みたいな。
1,892円(税込)。
【追記二日目】豚のしょうが焼きをお供に。甘めのアテと甘めの酒。なかなかいい感じ。
【追記五日目】
嫁｢美味しいよ｣
自分｢他に感想言ってよ｣
嫁｢美味しい以外ないよ｣
なんかありそうなもんだけど、聞かれるのがウザいみたい。
今日はタンピンで最後まで美味しく頂きました。

2023.03 直汲み わかむすめ 薄花桜 純米吟醸無濾過生原酒

牡丹　純米吟醸　無濾過生原酒　雄町
酸味は少なく、やや甘く感じる
クリーム系や鶏肉、マグロ中トロ、カツオ腹身など

2023.06 直汲み わかむすめ 月草 特別純米 無濾過生原酒

瑠璃唐草　
純米吟醸　無濾過生原酒

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

山口県 新谷酒造さんの特別純米 無濾過生原酒「わかむすめ 月草」

お友達が購入してくれました😊

山形県産 西都の雫100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ほんのり乳酸の香り。
チリチリシュワシュワな酸味、余韻に軽めのビター酸味。
フレッシュヨーグルトな吟醸香。

スッキリしてますねぇ。甘味もあり、しっかりとしたキレのある辛味もありとてもバランスの良いお酒です。

アテと合わせるとほんのり甘味が主張されクイクイが加速されます🙌

美味しいですねぇ🤤

わかむすめ　牡丹
濃くて甘さと旨みがしっかりしている。
雄町100%の無濾過生原酒という、スペックそのままの味でした。

行きつけの酒屋にて購入した1本。
大好きな酒蔵かつ久しぶりにリリースされた月草のため、楽しみで購入した1本です。

グラスに注ぐと濃厚な甘い香り。
頂くとやや重めの口当たり。甘さの後に苦味。後口も苦味が主体。僅かに酸味。

普段のわかむすめには感じない苦味にやや戸惑い。
明日以降の変化に期待です。
→翌日は苦味はやや低減。とはいえ、わかむすめ感があまり…