王祿 （おうろく）

王祿 純米 出雲麹屋

本日はこちら♪
お久の王祿さん、にごりはお初
抜栓の勢いでオリが混ざるほど元気
フレッシュフルーツ乳酸香
ピッチピチのシュッワシュワ
入りから締めまでドライ一筋
初日は王祿らしさは控えめ
明日以降旨みが開いてくることに期待♪

王祿* 純米大吟醸 舟しぼり 直汲（おりがらみ） 「意宇（おう）の春」 2021（☆５） 山田錦50%
アルコール分１７．５％、日本酒度＋２．８，酸度１．８の我流でいうところの三高酒、おまけに王祿ではレアもののにごり系（他に純吟渓と純米麹屋のみ）とあって期待が膨らむが、こちらも昨今の王祿事情で若いのが気にはなるがいかに？
はぁー、旨い！でもやはり若すぎて王祿ならではの良さはないが、熟成させれば間違いなくフルマークに昇華することがわかる出来。王祿らしからぬピチピチバディ、グラスの気泡も元気良く、口内でのシュワシュワ弾け感も王祿の中では過去一（呑む寸前まで酒屋の専用庫に保管してもらってよかった）。発泡感のせいで高アルのわりにグビグビいける。これはこれでいい気がしてきた、というよりこの酒は熟成前提ではないのかもとさえ思うけど、個人的にはやっぱり熟成版も試してみたいので、ダメもとで２，３年の取り置きを頼んでみるか。
上立ちはスッキリ系でかすかに王祿香、甘酸バランスの良さにシュワ感が足されて入りは非常に呑み易く、中盤から神殿木香が鼻に抜ける感じをできるだけ感じて王祿感の弱さを補い、終盤から余韻にかけてのミネラル苦周辺の複雑味を愉しむ。王祿はぶっとい八〇から素晴らしいが、さすがに純大クラスは別次元の愉しみを与えてくれから堪らない。

純米　超王祿　
香りから濃厚さが漂います。口に含むと濃厚かつ丸い甘味がガツンと来ますが、すっきりと切れることでまたもう一杯と進む美味さです。度数17.5度ですが、まったりとした旨みで盃が進み体に沁み渡ります。お燗も良いです。

超王祿　純米　直汲み
酒友からの贈り物シリーズ🎁今回はSAKETIMERのhayaさんから頂戴しました😁ありがとうございます🍶


◆香り
上立ち香は若い葡萄、エステル、炊き立てのパン、香りのある木の香り❗️丸いイメージでブワッと広がります。奥底には酸、苦を想起させる香り。含むとエステル、米の濃縮香、米糠の香り、エステル。

個人的には好きな香りです。昔のソガペはこんな感じの香りでした♪濃厚で鮮烈少しガスも有りますねー🌬


味わい
甘酸苦米が一緒に来る感じです。西のお酒によく見られる気がしています。そこから米味で引っ張ってアルコールとミネラルの余韻。ちょっとエキスぽく感じるかもしれません。

出汁の効いたおでんや豚汁の様な料理に合う気がします🍢エキスぽさもあるので肉にもバッチリマッチします。こういう朝は米のえぐみや苦味が強く出る気がしますがこちらはバッチリ綺麗な酒質です。

酒器はワイングラスから土物までバッチリ合いますねー👌個人的には土物の方がバランスが取れて美味しく飲めるのでは無いかと思います。酒器:松浦祐介　井戸盃


本日は九平次　雄町、日日　秋津山田、王祿で飲んでます。それぞれに良いところがあり面白いですね😻始めは王祿かなーと思ってたら濃く感じて、九平次かなーと思いましたがアルコールが気になり日日に❣️そこから物足りなくなり王祿に戻りのエンドレス💦

最後の写真はイチゴ狩りの様子🍓タダの息子が頼みの綱😁
ここからは連絡事項。来る2/19出張前乗りで東京に行きます🚄当日に飲める方を募集してます。恐らく夕方から飲めると思います‼️コメントにてお待ちしてます♪

王祿　超王祿　直汲み

久しぶりの王祿
運良く新酒の直汲みを発見。槽口から垂れる酒を直に汲むフレッシュさが心地よい。
ちょっと独特の香りとテイストに感じていた王祿ですがこれは飲みやすくスイスイ進むお酒でした。いろんなBYで様々な王祿が売っているので2019からまた試してみたいです。

王祿酒造 超王祿 本生

王祿　本醸造　しぼりたて
　久々の王祿。甘やかな香り。シュワ感のある口当たりから香りのイメージよりはかなり控えめな甘味と米の旨味。チリっとした辛味で綺麗にきれる後味。いい意味で王道的な美味しい酒だと思います。

王祿 純米 超王祿 2020
何年ぶりかの王綠頂きます！
お店風の升酒で笑

しっかり、キリッとした酒質。
遠くにグレープフルーツのような苦味と酸味。？2年前に仕込んだとは思えない、雑味のないスッキリとした印象です。
これは旨いですねー

王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生

大阪で飲んだ島根のお酒。
島根のお酒はこれが初めて。

飲み口はシュワシュワ。
発酵系の酸みと苦みを含んだ澱の旨み。
ほんのり果実系の甘みもいい感じ。

うんうん、これ美味しい🙆🏻‍♀️
底の方だったので濁りがやや濃いめ。
でも、すっきりしてて飲み飽きないわ。

ゆきだるまに近い気がしたけど、
味のバランスはこっちが好み💁🏻‍♂️
にごりじゃないやつも飲んでみたい。

💥外編6(記録)
2016年～飲んだ銘柄の📝。
2016年7月、大阪本町 日本酒餐昧うつつよにて
王禄 出雲麹屋 純米にごり(発泡性)