王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2022 五百万石60% 青☆３
今年も王祿にごり 渓 VS 麹屋の呑み比べ、ただ麹屋2022＆渓2021とヴィンテージ揃わずだが、ここの蔵の蔵出しはでき次第なのでやむを得ず。ということで今年は麹屋にごりの方から試してみる。すでに2023も出ているが、さすがに王祿の中で最も発泡感の強いにごり銘柄だけに2022でも新鮮味たっぷり、液面の上昇を見ながらスクリューを緩めて締めてを繰り返し、終わったころには底溜まりのオリもすっかり攪拌された。
ピッチピチ感があるので、入りから甘酸とキレ味両建てで、中盤のコク旨、終盤には苦に加えて今年はいつになく渋も感じられる。そして王祿の中では珍しく、にごりはほんのり果実感さえ感じられる。とはいえ、流行りもののフレッシュ＆ジューシーというチャラ系（あっ、チャラ系も好きだけど）などではまったくない。満足度的にはずっと４．５だったが、これぞ０．１刻みになった効用発揮で、４．５と５．０の中間より４．５寄りの４．７。

王祿酒造 王祿 八〇 80%精米 生原酒

超はなんなんか少し不明ですが、いつもの濃厚パンチのある飲み口。旨みと厚み、ナッツや穀物と少しスパイス感。

【超王祿 本生 無濾過純米】
透き通って酸がある香り。
みずみずしい口当たりで少しレモンを思わせる酸味と苦味、甘さは控えめ。
穀物感✖︎淡麗✖︎酸味
軽快でなめらかな味わい。飲み込む穀物感を感じさせてスッと切れる。複雑みもある。

【超　王禄 本生】2023/5
酸味のある香り。レモン系？セメダイン。
柑橘系の爽やかな香り。
口当たりは、酸味。そこからジワーと米の旨味メイン。フレッシュな甘さ。そのまま消えていく。
どっしり系だけどフレッシュで酸があって美味しい。
レモン。柑橘系の香りと酸味。
辛口ですっきり。
冷たい時は、ひたすらに酸味の飲みやすいタイプ。モダン。
少し温度があがると、米のコク？旨味と生酛っぽい味が出てくる。

超王碌 2023 直汲み★★★★★

お気に入りのお酒。星5がちょうど売っていてラッキー！

香りはほんのり果実味を感じる米の香り。

米の洗練された旨味がしっかりと広がる。アルコール高めだが
それを感じさせない若いイチゴのようなジューシー感。
苦みとボリュームがありながら心地いい余韻と共に
フッと切れていく。
今年のうちに金星が飲めればいいなあ...。

超

ちょー熟成感。こくこい。さん。
発酵酸味チーズ的、
ハチマル以外、最近あんまのんでなかったので、
おー、ってかんじ。