賀茂金秀 （かもきんしゅう）

「こころに残るおいしさを求めて」というキャッチコピーの賀茂金秀ですが、確かにこころに残るおいしさでした。いや、本当に。
アル度13度という低アルコールながらも原酒で、ひと口めの感想はなんともフレッシュでメチャクチャ軽やか。やや大袈裟かもしれませんが、軽いに+2を付けるのは初です。
それでいて水っぽくは無く、しっかりとしたジューシーな甘旨。プチプチな酸味やガス感も程よく、夏場に呑んだら最高な酒です。
年間の生産量が300石しかない小さな蔵ですが、品評会で高成績なのも納得。28歳で蔵を継いだ五代目が、自分の苗字の金光の「金」、名前の秀起から「秀」をとって金秀としたらしいのですが、自分の名前をつけるのも分かる気が…。
町田酒造とかお好きな方は一度試して頂きたいです。価格も抑えめでオススメ。

賀茂金秀 辛口特別純米 （日本酒度 +9） 常温
口に含むとほんの少しのチリっと微発泡

まろやかな口当たり
優しい旨みと、ぶどうとりんごの中間の甘みを
ほんの少し感じたと思ったら
柑橘を感じる酸味と苦味が顔を出してさらっていくキレ

モダンとクラシックの中間、
つまりおつまみの組み合わせも考えれる楽しさ
キレの苦酸は肉豆腐を合わせてみたいな

追記:肉そばと合わせてみたら最高でした。
あと冷やすよりかは常温の方が味のほどけが良いみたい

賀茂金秀 特別純米
ピチピチ微発砲です。
辛味強めですが、甘みと旨みもあります。
最後に少し苦みがあります。
バランス良くてすごく飲みやすいです。酒単体で美味いです。
私が今まで飲んだことがあるお酒ですと、楽器正宗の本醸造中取りに近い感じがしました。
広島旅行で購入してきましたが良かったです。
完全に当たりのお酒です！

賀茂金秀、辛口数値なのに、驚くほど薄辛さが感じられない。しっかりとした旨味が広がり、口の中に広がる旨みと甘みは感動的。
そして、その後に迫るピチピチ＆フレッシュなキレ！！

賀茂金秀 さくらふぶき うすにごり生 特別純米

遅れていたサクラの開花もこのところの暖かさで一気に開花したと思ったら、あっという間に花吹雪
年々春が短くなっている気がする

シュワチリ微発泡な口当たり
ほんのりとした甘旨とスッキリとした酸味

軽やかながらちょっとだけアル感も
締めはビターな渋味が効いて大人なほろ苦さ

月島

月島

2024.3.30 月島　居酒屋

賀茂金秀 特別純米 13原酒

火入れとは思えないフレッシュさとガス感。
クリアな味わいながら米の甘み、旨味もしっかり。

春のうすにごり。春らしくフルーツな甘酸っぱ辛。すっきりさっぱりシュワでニャムニャムだったよな。書き忘れてた。