亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米

広島の亀齢。以前良く行った地酒飲み屋で辛口純米八拾を冷やと燗で良く飲んでました。スペックほぼ同じでラベルが違うのは酒米違いかな？
1,320 円税込

常温から。入りは酸味感じるクラシカルな風味で、奥に微かな甘味。旨味しっかりの厚めのボディ。アル度高めだがピリピリ感無しのまろやかな辛口。ラストはキリッとキレる。
お燗は全体ふくよかで、とっても良い。
冷したやつは常温より少しサッパリ&滑らかで飲みやすい。

うんめー！やっぱり旨い！
信州亀齢とは違う、しっかり旨辛のオヤジ酒。
アテは魚でも肉でも漬物でも何でも来いという感じ。

亀齢　辛口純米　八拾

糖の甘さを一切感じさせない1本
あとの切れが良すぎて、酸味もすぱっと消えて、去り際が美しい紳士のような感じでした。ナスの刺身と抜群にあいました。

信州亀齢とは関係がないそう

亀齢酒蔵(広島県東広島市西条本町８番１８号)
https://kireikireikirei.jimdofree.com/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0/

西条酒蔵通りに面して建っている

好み

はちく
あまあますっぱ、ちょいにが。うまみ。
麹のあまみつよ！

亀齢 純米八拾(亀齢酒造：広島)
中生新千本
精米歩合80
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.9
アミノ酸度
酵母

今回は、亀齢の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
生酒な甘旨
かすかにピリリ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな苦味
じーん

で、結局どうなのよ？
やっぱ生は生な旨さがある
まったりした口当り
ほんのりと甘く入って若々しい苦味で抜けていく
度数高いけど重くないのが危険だな…

飲み干してたので感想をば。

#広島県 #広島市
#亀齢酒造株式会社 から
#亀齢辛口純米広島八反

いざ開栓すると、やはりというか香りはほぼほぼ皆無。

口に含むと、どっしりというよりはしっかりとしたボディ感。キレるというよりはスッと無くなる佇まい。辛口ではあるが、アルコール特有の嫌らしさはあまり感じさせずわりとスッキリ飲みやすい。

燗につけてみると、ふくよかでお米感マシマシの味わい。厚みのある甘さ。しっかりとしたボディ感がどっしりとなり飲みごたえがある。燗の方が好み。

たまには熱燗もいいですね
ごちそうさまでした！

亀齢　純米無濾過生原酒92
燗酒用に調達。92は精米歩合だそうで、飯米程度しか削っていないということのようです。
　薄茶色の見た目、香りは控えめですが、穀物感のある香りが少し。口にするとイメージよりはすっきりした印象で、アル感と雑味は多少ありますが、全体的には酸味のある辛口食中酒といった味わい。

銀座君嶋屋🍶
西日本のお酒のみくらべ🍶

一年冷藏熟成

亀齢　純米無濾過生原酒　精米歩合92%
★3.7

9号酵母らしく控えで穏やか
アタックは甘みのパンチがあり太め
雑味は殆ど感じられない、キレイなお酒。
キレもとても良い。

酸もしっかり、苦味もあり
バランスも良い。

ちょっとアルコール感が残るかな。

でも、92パーセントってほぼ玄米。
こんなに癖なく仕上げられるってすごい。

日が経つにつれ、
アルコール感とキレがたつように。
かなり辛口なので、こってりしたお料理を
さっぱりと頂くにはこんなお酒が良いですね。

瓶メインの写真撮り忘れたΣ(ﾟДﾟ)
かろうじて切り取って。

今大人気の信州亀齢と、こちらの亀齢、
蔵元さん違いますけど、特殊な読み方ですし
何かつながりがあるのでしょうか(❛ω❛)？