ゆきの美人 （ゆきのびじん）

出品用で５００本のみ瓶詰め

ゆきの美人 純米 完全発酵

芳醇な米の旨みとドライな仕上がり　爽やかな酸味
今回は冷やのみでしたが、燗もできるとの事

以下転載
もろみを限界まで発酵させた”完全発酵”タイプの超辛口日本酒！
「完全発酵」とは、「酵母がもろみの糖分を分解しつくした状態」を指します。
限界ギリギリのタイミングを見極めねばならないため、とても難しい技術の必要な作り方であるとされています。
造り手の繊細な職人技で生まれた一本です。

そしてこのお酒は、ただ辛さを追い求めただけではなく、
ドライな味わいの中にしっかりとお米の旨みを感じることができるように醸されています。
綺麗な酸味がはっきりと保たれており、とても爽やかな印象です！

「ゆきの美人」、超絶美味しい！
舌触りがまるでエレガントなダンス。滑らかなのにキュッと引き締まった感じがクセになっちゃう！

香りもすごいわ。ふわりと花の香りが広がって、鼻先に触れる香りが至福のひととき。甘味とキリっとした酸味の絶妙なバランス。。
女子会に最適なシーフードやフルーツと一緒に飲むと、美味しさのオアシス！

総合的な印象は最高級。一口ごとに幸せの波が押し寄せて、美人になった気分。（笑）

純米吟醸　活性にごり
シュワシュワ飲みたいなーと思い購入。
甘さ控えめでかなりドライですね。
個人的にはもう少し甘さがあっても良いと思いましたが、夕飯のお好み焼きには合いました。

開栓するのに5分くらいかかりました！
物凄いシュワシュワで吹き出しそうになりまして😅
甘みは控えめ、スッキリでサッパリ、喉越しとても良かったです！

・味
果実味は強くはないが口に入れた瞬間どこか果実味が残る美味しさ

ゆきの美人「愛山6号酵母」
生酒ではないものの愛山と6号酵母を使ってるということで購入。火入れしてるからやむを得ない面もあるが、愛山らしい甘みがあまり感じられずあっさりした味わい。
残念ながらリピートは無し。

復興

ゆきの美人 純米 完全発酵
西武所沢百貨店の地下にて
皆様3連休いかがですかお過ごしですか？
僕は午前中から飲んでます
文化の日ですからね
大雨から復活したんですかね？
頑張りましたね〜
日本酒度と酸度が高いので
強烈な辛口をイメージしたら
結構飲みやすい口当たりでした

完全発酵純米。