黒牛 （くろうし）

ひやおろしって言葉にも弱いけど、あきあがりって言葉にも反応してしまう！

初の黒牛。
新政、ocean99の後に飲んだからか、最初「苦っ」て思ったけど、飲み進めると苦味の中に甘味や旨味があって癖になってく感じ。
和歌山のお酒。

2023 0828
☆☆☆

黒牛（くろうし）

純米酒
精米歩合 麹米50% 掛米60%
万葉黒牛の里
300ml

名手酒造
和歌山県 海南市

和歌山の酒シリーズ

無濾過生原酒

少し辛口か？！
一味食べてるからかな？

【黒牛 純米吟醸 無濾過生原酒】

始めけっこうガツンときて、あとはとろりんと流れて、すっと切れる
ナッツやアーモンドのような香りもして、生熟してるところも良い

名手酒造（和歌山県海南市黒江846番地）
https://kuroushi.co.jp/
創業：1874年

中言神社境内にある「万葉黒牛の水」が仕込み水に使われる

黒牛　純米酒

日本酒のアルコールの香り。
呑み込みとじんわりではなく、グッと辛口が襲ってきますが、その余韻はすぐになくなります。
和歌山のお酒は今まで飲んできた経験上、どれも力強さを感じます。勿論、黒牛もその１つです。

黒牛　純米酒　無濾過生原酒

黒牛は以前純米酒を飲みました。
香りは華やかでフレッシュな香り。
まったりとした旨味とメロン(?)のような甘味、そして後味はとてもフレッシュ。
しかし、以前純米酒を飲んだときに感じた重量感はありました。

黒牛　環山　純米大吟醸

香りはフレッシュ。
酸味と旨味の華やかな味わい。しかし、他の純米大吟醸と違う点は、その奥にいい意味で雑味があります。そのためかサッパリしながらも複雑な感じ。
優雅な牧草を食べる大人しそうな牛さん、しかし胸には闘牛のような力強さが宿っている、そんな印象です。

とれとれ市場で購入
香り良くも尖ってる。開栓後以上に、ちょっとコップに放置後は飲み終わり直前に喉の手前上に刺激が来る。
あ〜、南高梅とさんま押し寿司が食べたい

黒牛　純米酒　中取り無濾過生原酒

遠くにお酒を買いに行こう　水戸編②

飲んだ瞬間アルコール度数強いなと分かる（18度以上）。
日本酒度の高さほどには辛さは感じないが、もう少しアルコール度数が低いとより味がクリアになるのかなという印象。

…と、開栓翌日以降は、味がしっかり開いてきたからか？印象が良くなった。
不幸にもカレーと合わせることになったが、酒が全く負けてない。強い。

水戸の素晴らしい地酒屋「リカーショップ　キナセ」にて購入、税込1,743円。

日本酒度：+6.0　
酸度：1.8

黒牛　純米大吟醸
和歌山で黒牛を呑む