弥栄鶴 （やさかつる）

弥栄鶴、京都の丹後の地酒、旅館で飲んで美味しかったので購入、お燗で飲むと甘口で美味しい。冷でもいけます、こちらはちょっと辛く感じました。コスパも非常に良く気に入ってます。

弥栄鶴山廃純米70
京都府のお酒です。
someさん、ののさんのレビュー見て買っちゃいました。
山廃純米
2年熟女
値段一升瓶2090円。

うまかった。

最近深夜組が寂しい…。
そういうオイラも昼レビューかー(*☻-☻*)
今日も24スタートなので電車の中からキンキラ金曜日！

さて、酒屋さんのお燗がめちゃくちゃ旨いお酒で紹介されてたもの。

弥栄鶴 山廃純米70
西軍の方々はご存知ですよね。
オイラは全く知りませんでした！

キーワード
・山廃
・純米
・精米70%
・熟成2年
・価格が一升2090円\(//∇//)\
もはや買うでしょ。

ラベルはレトロっぽいけど、醸したのは若い杜氏の行待佳樹さん。
農口尚彦杜氏の門下生だそう！
期待していいよねー♪

さて常温から出発します。
開栓音は予想通りにいい音！
香りは安定の箪笥とか古民家みたい。
酒色は琥珀色。
含むとナッツとかカカオとかシナモン。
甘味からツーンと酸味が…。
ヤバいヤツ、この子！
不老泉の赤い参年に似てる？
いや、梅酒ぽい酸味もあるからとびきりにも似てる！

燗ちゃん
酸っぱ、甘さ、トロトロのカラメル味。
蛇形にも似てる。

らぶ❤️
トイレの泡ぶくのオシッコみたい。
うえっ、ちょっと置いてみる。
泡引いたら綺麗なプチプチで美しい！
わ━━━━━━━━━、めちゃくちゃ旨め━━━━━━━━！
化け物だよ！

こういうの呑む時は決まってる。
息子からもらった白鹿セット！
似合うし桐のいい匂い。

アテは朝作ったチキンカレー。
カレーに合うんですねー弥栄鶴！

使用米 京の輝き
精米歩合 74%
日本酒度 +2
酸度 2.1
アルコール度数 15度
一升2090円

蔵元さんの努力なのか頑張りなのか、この熟成酒が2090円とはね。
言わなかったら3000円超でもいける。
まだまだ修行せねば！
コスパプラスして星⭐️5個っす！

弥栄鶴 山廃純米七〇

ずーっと気になってた弥栄鶴の定番酒、通称ななまる。ようやく！
よく見ると精米歩合は74％。つくりが変わったのかな？とりあえず細かいことは気にせずいただきます（笑）

まずは常温で。
グラスに注ぐと…うわー黄色い！
これはまさに…あの検査の色ですねー（笑）
プンプン香る熟成香に、少ーしヒネっぽさ。

含むと…うわー濃！旨！！
カラメルのコク、旨味の塊がドッと！同時に漬物感にヤクルト感。
最初は甘味、後から辛味もしっかりついてくる。
酸味も効いてますねー。
冷やすとキュンと酸が鋭くなる！

今時スッキリ甘旨フルーティーとは対極をなすお酒。
でも、なんかこういう味に慣れてきたのか（笑）、意外にキレのある酸味も手伝ってか、スイスイいけちゃう自分がいます（笑）

これはやっぱりオカンでしょうねー！
香りは落ち着きました。
含むと酸味がジュワジュワーっと！
熱いけどジューシー！旨味が染み渡ります。
うん、旨し！

丹後と言えばやっぱり鯖かなぁ～と言うことで、アテは自家製きずしで！
塩鯖で作ったのでかなり濃い味になっちゃったのですが…ななまる、全然負けてない！むしろ勝ってる！

先々週、自宅の庭でひとり転んで流血という、人には言えない恥ずかしい負傷（言っちゃった。笑）
しばらく静養してたので、ちょっと久々の投稿でした（笑）
傷も癒えたし心置きなく飲むぞー！(^-^)

弥栄鶴より「笑顔百薬2013 祭り晴｣

前回、2018をいただいた笑顔百薬。
洋梨香が良い感じだったので、さらに5年熟成が進んだものを開栓。
開けた瞬間から拡がる熟れた洋梨香！香りで酔いそうw
味も2018と比べて、格段に芳醇な甘口。
そのまま青い梨と完熟梨を比べたかのような違い。
熟成でこんなに変わるんかと、日本酒の奥深さを勉強させていただきました。

弥栄鶴より「笑顔百薬2018 祭り晴 斗瓶取り｣

タンクごとに原料米が違うという銘柄ですが、京丹後産「祭り晴」ver.をいただきました。
開栓時の香りは優しめの洋梨。
色も濃いですが、飲んだ感じも重めで、どっしり来る印象のお酒です。

一瞬、眉間に皺が寄る位のアルコール感がした。

弥栄鶴　山廃純米七○
黄金色で熟成感たっぷり。カラメル感に加え、少し苦みがあります。
普段あまり飲まない感じのお酒なので、楽しいです。

15パーセント。

京都・高野酒造「弥栄鶴 笑顔百薬」
今年の2月上旬に京都へ行った際に酒屋を回って買って帰った日本酒です。
フルーティな香りで、フレッシュかつ少しスパークリングを思わせるような "シュワッ" という酸味が特徴的なとても美味しい日本酒でした！！
個人的にはワイングラスで飲むのもオススメですね！

弥栄鶴 山廃純米 精米歩合73%
酒の秋山さんにて。
最初はクセを感じたけれど、呑み進むにつれキレが増す。
酸味と旨味のバランスがとても良く、THE燗上がりの美味しいお酒。60℃まで上げてから、徐々に冷めても、とても美味し◎
濃い味付けの料理と抜群の相性で、笑顔が止まりませんでした。山廃純米で一升2000円切るお酒は中々無いのではなかろうか。また買います！