京都 / 白杉酒造
3.54
レビュー数: 141
shi ra kiku BLACK LABEL。 BAN
2021年12月29日
新酒しぼりたて 白木久 アルコール18-19度 こちらの蔵元の白杉酒造さんは、酒米ではなく地元産の食用米を使った日本酒造りをされていて、今回のお酒は新米のコシヒカリを全量使った無濾過生原酒です。 穏やかでスッキリした上立香に、口当たりはしっかり目のシュワ感がまず来ます。フレッシュな味わいに強めの甘みフルーティな味わい。程よい酸味で後味キレイ。甘さ強くフルーティでアテは選びますが、こだわりの詰まった美味しいお酒です。 #note87
2021年12月26日
白杉酒造 Brilliant Black Label 純米吟醸 無濾過生原酒 僕の心の故郷京丹後市に食用米で酒造りをしている蔵があると聞いて、いつか味わってみたいと思ってた酒蔵さんです。コシヒカリ100%ということですが、少なくとも私の感じる限り酒米と何も変わらない、美味しいお酒でした。微発泡、甘旨サイドですが先日の寒菊DepartureほどのThe Sweet Sakeほどの甘さは無く。旨かったです。やっぱいつか飲んでみたいなって思ってたお酒は旨いね。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年12月19日
白木久 HEAVEN'S DOOR 2021.09
特定名称 純米吟醸
原料米 夢心地
酒の種類 無濾過 原酒
2021年9月10日
白木久 星降る夜のshirakiku 純米無濾過生原酒 丹後産コシヒカリ 精米歩合60% 数年前に丹後の酒蔵をめぐるツアーに参加した時に訪れた白杉酒造さん。その時も食用米だけで醸す日本酒にインパクトを感じました。 確か酒蔵のアピールポイントが、酸の魔術師だったような(*^^*) このお酒もまさに酸味が素晴らしく、とても旨いです!
特定名称 純米
原料米 丹後産コシヒカリ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年8月28日
白木久 星降る夜のshirakiku 2021.06
原料米 コシヒカリ
2021年8月26日
白木久 SHIRAKIKU REVIVAL(リバイバル)2018 2018BYのBLACK SWAN(ブラックスワン)、MIRROR MIRROR(ミラーミラー)、銀シャリという3つのお酒をブレンドしたこのお酒。 ジンジャーエールの様な色合いに酸味と甘みを感じる熟成した香りに少しのフレッシュさ。 往年のスターの若かりし頃を見るような不思議な感じ。 飲んでみれば、サッパリとした口当たり。 しかし落ち着きと重厚感のある酸味と旨味にビシッと締める後味が渋さを感じる。
2021年8月9日
SHIRAKIKU BLACK LABEL 純米吟醸無濾過生原酒 brilliant キュートな香り、艶やかな味わい 。 ■原料米:丹後産コシヒカリ ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15.5度 ■日本酒度:-5.0 ■酸度:2.1
2021年7月19日
純米吟醸 brilliant 無濾過生原酒。 丹後産コシヒカリ55%精米。 コシヒカリで造る最高の日本酒を追求し たどり着いた酒母黒麹仕込み。 ベリー系の香り。 酸味からのガス感で、めちゃキリッと した口当たり。 夏の夕涼みに最高なお酒ですね(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑) 結構しっかり目のボディ、旨みものって ます。 今日も元気だ、お酒がうまい❗️
2021年7月18日
ラベルがかっこよかったので買ってみました 口当たりに微炭酸とお米の旨味を感じ、後味に少しクリーム感のある甘味が残ります おつまみなしでゆっくりお酒だけで飲んでも楽しめると思います
テイスト 甘辛:甘い+1
2021年7月9日