浪乃音 （なみのおと）

浪乃音 Te to Te てとて 玉栄 生酒　(3.8)

「骨太の淑女」
滋賀・浪乃音酒造・浪乃音 Te to Te・純米吟醸・玉栄・精米歩合60%・R4BY新酒・生酒・15度・超微々炭酸
▼浪乃音の昨年誕生した新ブランドTetoTe、R4BY第一号は玉栄なり。タイトルとラベル見てTeoToriatteが耳に流れてくるのはおっさんの証(笑)
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▽甘くキュートな上立ち香。何かしらの綺麗な果実香なのだけど、フレッシュと言うよりは森に漂うような物静かなプロローグ感
▽滑らかで柔らかい甘味。甘酸ではなく甘旨で、甘味と旨みが複雑に絡み合った厚みがある。そして実は、土台に拡がっている、深く物憂い苦味こそがエンディングまで続く真の主役
▽ラベルの可愛らしさとは異なり案外骨太で、軽やかだけど決して軽くはない、上品で綺麗だけど肝の据わった複雑な過去を持つ淑女みたいな不思議な重量感があるんだよな

2022/12/6サケサウスにて国産米山田錦精米65%+10,15度
　酵母901

波乃音 Te to Te 純吟 玉栄 生

含むと葡萄のような香り
旨味抑えめでフルーティ
ガス感が後からきて少し口に残る

1口目飲んだ時は、旨味弱めと口に残るとこから低アル？って裏ラベルを確認するぐらい
軽くて今時なお酒ってとこでしょうか

蔵元に行っても、蔵には在庫置いてないから特約店で買ってねって言われ
去年ぐらいから飲みたいなーと思ってたら頂いちゃいました(´∀｀*)

今日のアテはチキンマックナゲット15p(5pは子に取られた)
そして実家からの野菜テロ再再来でサラダ生活がまた始まります…

ガーリックバターソースはダメ
ビーフシチューパイは期待
そして、ヘブンズ・ドアー‼︎

湖の辺にして ALMOST SHIGA 純米吟醸 生
原料米　：あきたこまち,あきだわら, 秋の詩,キヌヒカリ,きぬむすめ,吟吹雪,コシヒカリ、滋賀羽二重糯,滋賀渡船六号,玉栄,にこまる,日本晴,ハナエチゼン,ヒカリ新世紀,ひとめぼれ、ヒノヒカリ,みずかがみ,みつひかり,みどり豊,ミルキークイーン,山田錦 ,ゆめおうみ,夢ごこち(ほぼ滋賀米使用)
原材料名：米、米麹
精米歩合：60％
酵母　　：901号
酒度　　：+3
酸度　　：2.0
アル度　：17度
製造年月：2022年8月
スペック：23品種の米を使って醸すという前代未問な挑戦のため何もかも手探りでしたが、これまで培った経験を総動員し丁寧に醸した結果、非常に面白い酒になりました。

12/1の🍶は👆😁👆
何も知らずネーミングと製造年月日だけて選びました。
お店のご主人いわく今風の新しい🍶と教えてくれました。
後でスペックを調べると、原料米が23種も使われているのに😲
23種のお米を使って醸した🍶って🤔❓
面白い🍶が出来たと書いてあるが…
味が楽しみだけど、23種ブレンドした味ってわかるかなぁ～😆
とりあえず飲みましょ😆
第一声、円やかで心地いい❕
豚しゃぶとだと甘味の後に心地いい苦味が来ますね。
芳醇かつアル度高めだけど飲みやすい🤤
何だか白ワインのような感じもする🤔
23種ブレンド米の味分かんないけどまいうー🤤だったので良しとしよう❕
豚しゃぶ🍲と共に頂きました🤤😋
8/24彦根酒舗まえたににて

浪乃音 新走り 本醸造 無濾過生原酒
一升瓶2,640円 伊勢五本店
滋賀県のお酒
クラシックな感じと
最近流行りの甘みを感じるのとのフュージョン

ラベルが気になりTe to Te純米吟醸60購入しました、美味しいです。開けた時の香りは穏やかでしたが口に含むと、とてもジューシーなぶどうを思わせる味わいでした。キレは程よく。
火入れも飲んでみたいです

かぼスッキリ　720㎖
原材料名：清酒(国内製造)、
かぼす果汁(大分県産)、果糖
アル度　：8度
製造年月 ：2022年7月

本日の🍶は👆😁👆
これは8/24彦根で3本買ったうちの1本です。
さっそく呑んでみましょ🤤
上澄み：やっぱ甘～い
攪拌　：柑橘系なので甘酸っぱいですね。
炭酸で割ってみました。
さっぱり感出てまいうー🤤
レモンサワーみたいで、より飲みやすくなりました。
キンキンに冷やすともっといいかも…。
食事が進みますね。
ごちそうさまでした😋
8/24彦根酒舗まえたにて

日本の酒情報館🍶ひやおろし🍁

Ｎami no Oto Te to Te
渡船