大治郎（だいじろう）

3.61

レビュー数： 130

滋賀県東近江市に位置する畑酒造は、大正3年（1914年）に創業された。同蔵の代表銘柄「大治郎」（だいじろう）は、創業者の名に由来する。この日本酒の特徴の一つは、手作りの和紙ラベルである。地元の福祉施設「あじさい園」で一枚ずつ丁寧に漉かれた和紙に文字を載せ、それを一瓶ごとに手作業で貼り付けている。「大治郎」の製造には、全量が地元で契約栽培された酒米を使用している。2010年からは自社田での酒米栽培も開始し、「吟吹雪」「山田錦」「滋賀渡船六号」「玉栄」といった品種を栽培している。また、生酛仕込みにもこだわっており、その結果として旨味と酸味のある濃厚な味わいが生まれる。

大治郎のクチコミ・評価

すぎちゃんの冒険
4.1

「美熟の水中花」
滋賀・畑酒造・大治郎・純米大吟醸・山田錦・精米歩合45%・9号系酵母・無濾過・生原酒・袋吊り・2016BY・18.5度
▼酒番多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食－その⑥。いよいよメインの肉(和風厚切りローストビーフ、新じゃが、モロッコ豆、芽キャベツ)
▼多田さんセレクトは7年氷温熟成の大治郎袋吊りをぶつけてきた。最上級の熟成純大吟の生酒をぬる燗にて
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▽あはは、これうまいっしょ(笑)。7年分まったりと熟して柔らかいながらも、不思議にフレッシュさもあり小気味良い
▽ふわふわ柔らかく拡がりながらも、跳ねるような、音楽に合わせて踊るような酸味。メインの料理の美味しさに負けずに張り合ってくれて満足度高し君
▽多田さんが松坂慶子に例えるのが分かる人には面白すぎる。それにしても年齢を考えると子どもの頃かなりオマセさんだったわけやね(笑)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月13日
KEN
3.5

大治郞純米
よび酒(みず)
精米歩合 60%
アルコール分 16度
内容量 180ml
製造者畑酒造有限会社
滋賀県東近江市小脇町1410番地
製造年月 2023.05

アルコール臭セメダイン🤣がキツイ💦
勉強になりました👍️

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月12日
ghji
4.3

純米吟醸　うすにごり　生原酒
やや辛口、爽やかな酸味、乳酸菌系、ヨーグルトや白い桃など

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年2月28日
spacerkn
4.0

彦根の角打ち飲み比べ2
前に飲んでごっつ美味かったので再飲！するりと飲みやすくかつ旨トロもパンチがもう少し欲しかったなぁ。。。アテの燻玉がウズラやからか？ぜんぜん合わんくて酒に悪い事したな。
2024.02飲

特定名称純米

原料米吟吹雪

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年2月12日
スーパーポジティブ鼠
4.0

✱★4.2
大治郎純米うすにごり生原酒

特定名称純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年1月5日
左近将監
3.7

大治郎純米うすにごり生原酒
20231217

特定名称純米

原料米吟吹雪

酒の種類生酒原酒

2023年12月18日
すぎちゃんの冒険
3.5

「若いこだま」
滋賀・畑酒造・純米酒(よび酒)・吟吹雪・精米歩合65%・協会9号酵母・うすにごり・生原酒・18度・微炭酸のかけら
▼大治郎的には、まず純米酒を「よび酒(よびみず)」のように飲み始め、いい気持ちになってきたら純米吟醸の「迷酒(まよいみず)」で乱れて帰り道も迷う、と言うのが蔵元の想定する？正しい飲み方らしい？(笑)
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▽うすにごりと言いながら肉眼ではほぼ濁りはなし。上立ち香は静かでも口に含めばキュッとフレッシュ。飲み干すと鼻に抜ける粋な香り
▽甘くて酸くてフレッシュで。若々しさ・瑞々しさ・荒々しさの印象だが、同時に落ち着いた感もあるのはラベルのイメージか(笑)
▽フレッシュと旨味の前半から、折り返し点では流石の18度アルコール感、最後にはシャープな苦味で一礼。希望溢れるフレッシュさと朴訥な仕事ぶりみたいなのが心地良い
===
4日目　荒削りな尖り感が全く消えて、良い感じのまったり感と落ち着き感。今日あたりが完成形か

特定名称純米

原料米吟吹雪

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年12月15日
たけ
4.5

只今、待ち合わせ中！
少々レビューを！

大治郎　純米　生酒
お米は吟吹雪を使っています。
これ、旨味最高ですね🤣
じんわり来る滋賀酒らしい旨味が、
病みつきになりますよ😙

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年11月28日
こうじ
4.0

大治郎　純米火入　

酒屋さん曰く
毎年造りのブレない酒蔵なんだそう

それは飲みたくなるお話。

生と火入れあったけど火入れチョイス
昔なら確実に生をチョイス
（火入れって損してる気がしてるからw）

それでは飲む

思いのほかちょいフルーティー
最初辛口と思わせといて
最後の方フルーティー

最後の方まで味わいに変化はさほどなく
しっかり造られておられる

スルスル飲める良酒

これはまた違うスペック呑みたい

火入れの違うスペックや、次は生もありですな

大治郎良き

晩酌につい手が伸びる酒

それが答え

2023年11月17日
左近将監
3.5

大治郎山廃純米火入れ
20231104

特定名称純米

原料米吟吹雪

酒の種類山廃

2023年11月4日

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大治郎の銘柄一覧

銘柄
大治郎純米大吟醸
大治郎純米大吟醸生酒
大治郎純米吟醸うすにごり
大治郎生もと純米山田錦
大治郎生もと純米生酒山田錦
大治郎生もと純米渡船六号
大治郎山廃純米よび酒
大治郎純米よび酒本生うすにごり
大治郎純米よび酒
大治郎純米吟醸

大治郎の酒蔵情報

名称	畑酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	喜量能大治郎１９歳の酒
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	滋賀県東近江市小脇町１４１０
地図