福司 （ふくつかさ）

身内が近いのもあってだいーぶ好きになってきた福司
飲む機会も増えると理解度が増します

本醸造の生貯蔵
この真夏に外さない低アル14℃
ほんとこの時期瑞々しさを求ム
デラっぽい葡萄感は、しぼりたて生を彷彿
ストレス感じないんですよねー

この頃の福司はバランスとかハズレないです
秘蔵酒十八とかも呑みましたが呑んで納得できるコンセプト


暑い時期やここぞという時に何をチョイスするのか
その肌感覚もみなさんの投稿みて鍛えていきたいところ

仕事終わりの待ち時間に静かに一献。
淡麗な呑み口は北の酒らしい味わい。
つまみの味を妨げない、善き食中酒です。

福司 純米吟醸酒
純米造りの優しい甘さと酸味。食微かな吟醸香。
原料米:きたしずく
原材料名:米(国産)米こうじ(国産米)
アルコール濃度:15%
精米歩合:麹米50％.掛米60％
日本酒度:+3
酸度:1.5

福司 純米酒

香りは辛口感のある黒糖の様な香り。
飲むとまず辛口さ、そしてほんのり甘いので、しつこくもなく柔らかな切れ味。
温めると旨味がグッときた後にするりと消える後味。

最近濃い酒続きだったので、たまには地元の新酒なんぞと購入。昨日開栓しましたが今日の方が良さげ、余り冷やし過ぎない方が好みです。香り程良くフレッシュな甘旨みアル添ながらの後味のスッキリ感、良いですね。

備忘録
福司 新米新酒 しぼりたて 生酒 2021
昨年より軽快

備忘録
福司 活性清酒 純生

備忘録
福司 YONAGA 吟醸酒

オーソドックスな味わい。雰囲気もよく美味しく感じる。
味だけでなく、場所、雰囲気、なども影響はあるなとあらためて感じる。

備忘録
福司 COCOROMI 試験醸造やってみました。
試験醸造３年目、まとまりがあって去年よりおいしい。