福司 （ふくつかさ）

福司　純米酒　福司酒造　北海道
吟風 精米60%　アルコール14%
北海道酒といえばコレ、道産酒造好適米 吟風を使用し醸されてます。
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはすっきりとしたやや控えめな甘さにキリッとしながら純米酒らしさのある米感があり、しっかりと味わいのある淡麗系、酸味は強めで後口はキレがあるドライな辛口。
北海道の海鮮あたりと合わせたくなる、スキッとしたバランス感ある辛口酒で良いですね　#note78

前回いただいた福司で若干感じたイマドキのフルーティ感は、今回は感じられませんでしたが、お米の風味が強かったのが良いですね！何となく洋食と合う気がしました。

福司酒造 YONAGA 吟醸
口に広がる酸味と旨味 キレ味スッキリ
これは旨い

福司

釧路で唯一の蔵元　福司(フクツカサ)
やや甘め
釧路駅近くの勝手丼が有名な釧路和商市場で購入

福司　COCOROMI　試験醸造やってみました。
頑張っていると思いますが…味の深みがないです。白麹の酸味も生きてないです。試験醸造…期待しています

蔵元でしか購入できない限定品！秋の夜長ということで、今の季節にぴったり。飲み口はキリッとしているものの、お米のふくよかな香りが強く感じられ、続いて酒粕のような風味がやってきます。旨いです！

福司　純米酒

ここら辺から味の記憶がやや曖昧なんですが、やや辛口で飲んだ銘柄の中ではけっこう芳醇だった記憶があります。
全部冷やで飲んだので燗にしたらまた別の味わいになるはず。

福司　純米酒　3.5　
昔住んでた釧路のお酒。ちょっとアルコール感のある旨苦。クラシカル。

故郷の釧路老舗酒蔵、福司YONAGA。
常温でいただきました。
何とも言えない柔らかなとろんとした口アタリ。
日本酒度プラスですが甘く感じます。
見直しました！ジャケットがすこし弱いかな…
根室の北の勝に負けない気概を感じたよ！