福司 （ふくつかさ）

2023 42本目

福司　純米酒　3.6
クラシカルな旨苦。でも、飲み口はいいです
6/25　あけぼの①

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶北海道・東北Ⅰ

日本酒が大好きです♡

まだ販売していたのでつい購入。しぼりたてです、三か月程経過ですね。フレッシュさはなくなって、香りも良く旨味が乗ってきましたね。あらためてアル添の生酒、最近好みです!

このところ本業の忙しさにヤラレかけてるタンロンでございます⤵️
出張から戻り、一息ついたところで本日の酒
福司 しぼりたて生酒
釧路の行きつけの店で「今年のしぼりたては去年までのイマドキな味を追った仕込みとは違って辛味を利かせた食中酒を狙った酒になってるようです」って売り文句を真に受けて買ってきた酒
とはいえ半信半疑なアタシは、揉む夫氏に一本送って反応を見たところ杉香に頼りながらも呑めたようなので開けてみた
香りは控えめながら、熟したメロンと乳酸、薄っすらバニラ・・・
嫌な予感しかしない・・・
口当たりはソフト、少しトロリとした感触
決して裏ラベルに有る「炭酸ガスが溶け込んでピリっとした感触」なんて感じられない
甘みとコク、苦味、酸味
サッパリ感よりコッテリ感が強い印象
この酒はアテを選びすぎるわ
万人受けする味では無いと思える酒でした

さてさて出張中の事、福井のお魚魔王から「魚の真髄たるものを教えんが為、真のホッケを授けよう！ 食すが良い！」と連絡が入った
根っから道産子のアタシにホッケ？
この人、逝っちゃってんのかしら？
っと思いつつ、出張から戻ると丁度届いておりましたよ
開けてみればコレが・・・
尾びれまで測ると体長1尺4寸近くは有ろうかという巨大 真ホッケ⁉︎
オマケに厚みが1寸近い⁉︎
縞ホッケでもこのサイズならデカイが真ホッケなら尚の事
それを3枚って・・・
酒5本は要るゾ！
よーし！ そんじゃ、オバケ ホッケと酒のマリアージュ レビューしたろうやないかーい！
しばし酒の選定に入らんとな😏

福司 新米新酒/生酒

雪解けとともに北の国からポンエペレ！
いや、福来る(*´∀`)♪
tanronさんから賜りました福司それも生！
火拳のtanさんから生が届いたー！！(ﾟДﾟ)

早速いただきますー
生な甘さを感じるほのかな香り〜
微甘トロっといくかなと思いきやスぅーっと入っていくタイプ。
そして最後はニガ辛キレ！
生感好み！しかしながらニガ感が気になるー
こんなときは杉フレーバ添加(^ω^)
（こんなときはじゃぁねぇだろ！）
mokkiriのむ夫にJobチェンジ
（ん？そこはmokk○riだろ！）
さすがに2か月経過した升はフレーバダウン⤵
臭気をmokkiruために鼻呼吸しながら呑みます(^ω^)
んん～杉香と生🍶香がここちよいー
升香とサウナ香は二アリー
いつかはサウナで升🍶呑んで昇天したい
（最後は杉木棺で昇天だな。。）
いや～うんまいー
すぅーっとはいる生酒でありながら、のっぺりしてないのはアル添おかげ？
ヒエヒエより常寄りがおススメー

福司　純米酒

最初に酸味を感じます。
ついでj純米らしくドッシリとした旨味と米由来の甘味。
苦味は殆ど感じません。
旨く甘いのに後味はスッキリしたドライ印象の佳酒。

米 吟風
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 14度
酵母 －
精米歩合 　60%
掛米 －
日本酒度 +4.0
酸度 1.5
アミノ酸度 －
瓶詰 2023年 1月
価格 720ml　1,300円（税込）

毎年飲んでいますね。大好物のアル添の生酒、さらに新酒ですね！程良く香り、豊潤な旨味と仄かな甘味、そして後からくるアル添らしいキレ、いいですね～

蔵元にて生酒を購入。

爽やかでいい。
フレッシュさの後に麹が来たと思ったら、
すーーっと後を引かず消えていく。
すっきり、おいしい日本酒。