作 （ざく）

作 純米吟醸 FLINT

フリント
ヤマトタケルの危機を救ったとされる、火打ち石が由来とのこと。

火打ち石のイメージとは打って変わって、終始おだやか。
香り、テクスチャ、味、余韻、どれを取っても穏やか。

雪冷え状態だとほぼ水のような滑らかさ。

花冷えから冷やの温度帯で食中酒、
もしくは ぬる燗でも楽しめるかも。

なぜ火打ち石をコンセプトにしたかは謎。
麻袋に入っててお土産には持って来いだっただけど、、、
東京駅のはせがわ酒店で買ったけど、、
えっインバウンド用？

ご馳走様でした！

作　穂乃智　純米吟醸

スッとした爽やかな香り
飲み口柔らかで酸や甘味など突出したところが無く、癖のない爽やかでキレの良い味
芯の通った味わいで、開栓後時間を置いてもひねることなくしっかりとした味わいを保ってくれる

特別な日に飲む、というよりは日常的に飲むのにすごくちょうど良いお酒って感じでした
昔ながらの王道日本酒がお好きな方にもおすすめです

作　IMPRESSION　Type H
純米原酒　無濾過直汲
2024.04@宅

フレッシュで飲みやすい。

精米歩合: 60％
アルコール分: 16%

2024.4.10 鮫洲
すっと入る
甘め

作IMPRESSION
火入れとは感じない新酒のような微発泡
洋梨系の甘味と旨味がしっかり感じれる1本
風の森とはまた違ったシュワ感
甘さの好みでコッチがタイプでした。

あびこ

作　Ｚ純米吟醸

アルコール度数15%
香りは、上品なフルーティー。強いていうなら、ほんのりパイナップルのようです。そこまで主張は強くないです。
味は、軽快でフルーティー。
カジュアルに日本酒を楽しむ、というコンセプト通りだと思いました。スイスイ飲めます。

ホテルでいただきました。みずみずしく、フレッシュフルーティーでうまかったです。好みでした。

作 純米吟醸 和悦（わえつ）
精米歩合60

すてきなラベル♡グレーで大人なZAKU♡
アルコール感が残る辛口

　　　作　純米吟醸　神の穂　(限定発売)

三重県産米の神の穂、瓶もスタイリッシュで　瓶にうめこみ印刷してある高級感　　　　　　清水商店さん商売上手すぎます。

さて開栓、あれ意外に硬派なお味で、やや辛のキレ系...　どのお酒も毎回味見中はどんな料理と合うか考えるが、　この酒はマリアージュしたい料理が中々見えてこない...醤油との相性は無い..では味噌系なら？...見えない...
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンコンコンチ〜ン♪(懐かしの一休さん笑笑)

馬鹿野郎〜と思われるでしょうが　　　　　　　私はチーズケーキが見えた！
以前有名モンブラン屋さんで経験があるのですが日本酒とケーキはバリバリに合います！　　この神の穂は是非甘い物系とどうぞ。

このお酒、開栓して飲みきるより、　　　　　　2日目〜開く感があるお酒のイメージ。

しかしこの酒蔵さん、火入れながら生酒感ありの製造テクニックには毎回感心させられます。