作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

作　純米吟醸　和悦
精米歩合：60%
アルコール分：15度

味噌だれのやきとんが美味しいお店で地酒も日替わりで楽しめるということで初入店。乾杯ビールの後は、豪華な刺し盛りに合わせて選択したのは「作」。
甘い印象のある作ですが、うってかわって爽やかな辛口な味わい。それでいて柑橘系のサッパリ感と米の旨みが調和して、どんな食事にも合う感じ👍後で調べると、飲食店限定の銘柄のようで、コスパよく美味しくいただきました♪

まあ美味い
最初にザクの味がきて
ちょい苦味で終わる
なんでもう一口飲んじゃう

備忘錄

作　純米吟醸　神の穂　精米55%

モダン寄りフルーティーな飲み口ですが
米の旨味をしっかり感じる
クラッシックな味わい！
旨味は濃厚で奥行きもあります。
キレは結構強めの酸辛！
常温近くになると少し重いですね。
単独より食中酒ですかね！
芳醇辛口
美味しく頂きました❗️

ZAKU GEN NO TOMO
SAKE COMPETITION 2025 純米酒部門 シルバー

美味い。かなり久しぶりの作。
でも飲まなくても分かる、グラスが口元に来た瞬間に『あっ、美味い』。飲んで更に『うっ、美味い』。相変わらずの素晴らしいバランス。美味しい純吟の見本の様な味わい。
こんなに美味しいのに2千円以下。私が行く酒屋には常に置いてあるので、つい違う銘柄を買ってしまうが、久々に飲んで思う、もっと頻繁に買おうって。

作 玄乃智 純米
飲み口軽め。後味やや辛口。キレよし。

恵の智　2025年6月購入
ガンダム最新作を観て呑みたくなった(笑)
開栓すると記載されている通り梨系の甘い香りがして、口に含むとちょっぴり酸味を感じ甘さが広がる。美味しい😋
ちびちびと二週間かけて呑み干したが生酒ではないのか旨味は変わらなかった。