二世古 （にせこ）

二世古　純米酒　二世古酒造
精米60%　アルコール15.5%　北海道
ニセコといえば有名なのはスキー場ですよね。スキーは長い間していませんが、検定は若い頃に長野でとった2級とシルバーを持っています。北海道で一度滑ってみたかったなぁーと想いを馳せながら飲みました。
穏やかな上立香で色味はなく、口当たり程よい甘さにキレイな酸味が際立ち、すっきりとして淡麗系の透き通る純米酒らしさのある味わいがあり、軽微な苦味に後口は軽くスキッとした辛口。さっぱりした和食と合わせたい！これはきっと北海道の海鮮と合わせて北海道で飲んだらもっと旨いんだろうなぁ　#note78

二世古　特別純米

ストレートグラス
フワッと米の香りがあります。
米の旨みが凝縮したような重さがあります。
口の中でしばらく転がすとバニラビーンズの風味が広がりました。辛味も相応にジワジワきますが、キレが良いので後を引きません。

真ん中グラス
鼻を刺すアルコール臭があります。
古酒のようなジワリと米の旨みと甘味が重く口に広がります。余韻は無く綺麗にキレますので、飲み辛くはありません。

口窄みグラス
香りが1番弱いです。
円やかさと酸味が主張します。変に甘味が主張するので、バランス崩しました。
鼻を抜けるニュアンスは、消毒アルコールに近い強烈な香り。

陶器
香りは抑えられました。
円やかに穏やかにジューシーな米の旨みだけが響くクラシックタイプの酒！って感じでした。

兎に角、飲み応えがあり、日本酒飲んでる！って感じの満足度が高く旨いですね。
吉田類の酒場放浪記で紹介されていて、何か印象に残ったのか、ずっと頭の片隅に残っていたお酒でした。機会があって飲む事が出来て嬉しかったです⭐️

こちらも姉の札幌旅行のお土産3本目😃これが本命。そしてこれ売ってる酒屋さん探してたら京ひなと羽根屋みつけた、と⭐️

二世古 特別純米酒 辛口 吟風

酸味と甘さ、シッカリめの味わいを感じさせる香り。
北海道の酒米、吟風、彗星ともに過去にいくつか飲んだ時は甘めのイメージがあったが、味わいは想像していたよりも複雑。
酸味のあるキレと苦味、甘さと膨らみを一瞬感じた後に辛口感とだいぶ忙しない。
辛さのある雄町という感じで、ギャップに驚いた。
ただ、キリッと冷やした温度から落ち着くにつれて切れ味がシッカリ出てきており、辛口感も相まって良い味わい。
白身の刺身などが合いそう。

初めて飲む二世古（にせこ）の特別純米 彗星というお酒。淡麗辛口という紹介の通り素晴らしいまさに「淡麗辛口」で雑味もない。地味ではあるかもしれないが、良いお酒です。

穏やかな味わい。沁みる系。

忘備録。今までの北海道の中で一番かも？

嫌みのないコクがとても滑らかです
穏やかながらしっかりと味わいがあります

栗とか柿とか和風テイストな甘み
ラベルの通り、秋を感じるお酒

ホッケの開きと合わせたい

角打おかわり！

初の北海道。
昔ながらの日本酒～。刺身に合いそう。
でも辛すぎず、スイスイ杯が進む。

酒と肴 シンメ 神田🍶

二世古　本醸造　生原酒　3.6
18.5度の原酒、そこそこガツンとくる旨苦。
6/28　スリーエムの部屋で