日高見 （ひたかみ）

日高見　純米初しぼり　かすみざけ。うす濁りでフレッシュ感の強い生酒で飲みやすいが、しっかりとした日本酒らしいどっしり感も併せ持つ美味しいお酒でした。

日高見　純米　初しぼり　かすみざけです。

年末のお酒を備忘録で📝

・レギュラーには無いラムネ香
・含むと途端にシャープな口当たり
・日高見らしい抜群の切れ味
・うっすらおりの膨らみでバランスする
・ゆったり食中酒にどうぞ🙋

魚でやるなら日高見だっちゃ🍶🐟️
お刺身と合わせてバッチリ✌️

宮城県　平孝酒造　純米酒　日高見　山田錦の母山田穂　精米60%の酒　どーんとくる　一年前の酒なのに美味い　口当たり柔らかな割に後口辛口ぽい　いーねーで山田錦のお母さんって？

初めて日高見を試してみました。
香りがとても穏やかで、心地よいものでした。一口飲んでみると、口当たりが滑らかで、まさに舌触りが良いと感じました。驚くほど甘さとほのかな酸味が絶妙に調和していて、そのバランスの良さに感動しました。

また、濃厚でキレのある味わいがあり、これは本当に贅沢な一杯だと思いました。特に刺身との相性が抜群で、食事との組み合わせで味の広がりを感じられました。冷やして飲むと、さらに味わいが引き立つのも嬉しいポイントですね。

香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味が絶妙なバランスで広がり、濃厚でありながらキレのある味わいが印象的。

日高見、初めて飲んでみたら、香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味のバランスが良くて、濃厚でキレのある味わい。刺身との相性も抜群。冷やして飲むとさらに引き立つ。贅沢な一杯。

初しぼりかすみざけ
シュワッシュワ
爽やか甘米旨ラムネ、という感じ
料理と合わせると、うんまー♡ 4.5
半合じゃ止まれない、16度以上⁈ 15度くらいに感じる軽やかさ
@結

日高見の純米酒？精米歩合50%、アルコール分15度。ラベルに明記されてないけど、精米歩合から行ったら吟醸酒なのかな。塩竈の酒屋で購入。スッキリ系で雑味のない綺麗な酒。

■味わい
　・奥深い旨味が感じられる
　・しっかりとしたコクがあり、余韻も長い
　・ほのかな甘みが程よいアクセント

■料理
・焼き鳥や焼肉との相性が抜群
・寿司や刺身などの生ものとも相性が良い
・豚の角煮や牛肉の煮込みなど、濃厚な料理とも調和がとれる

日高見を始めて試してみたが驚いた。
香りは穏やかで、口に含むと、口当たりは滑らかで、まろやかな甘さが広がります。しかし、その中にほのかな酸味も感じられ、バランスが絶妙。

味わいの中には、やや濃厚でありながらも、キレがあり、後味は長く続く。米の旨味が感じられ、まさに贅沢な一杯。

今日は刺身と合わせて楽しんだ。冷やで飲んだけど心地よい冷たさが味わいを引き立てて良い。

原材料:山田錦
精米歩合:50%、45%
アルコール度数:16.5度
産地:宮城県　平孝酒造