宝山 （たからやま）

伯宝　宝山カップ
初めて飲む宝山☆
まろやかな味わいにしっかりした旨味、後味は辛口でキレが良いです。燗にしたら絶対に美味しくなるお酒^ ^
お次は燗で頂きます☆
旨味辛さが際立ち、鼻から抜けるアルコール感がいい感じです^ ^暑い日に飲む燗酒も美味しいです♪

宝山酒造 宝山 越淡麗 大吟醸 :
記録用。宝山酒造は、杜氏さんが若い方なので色々挑戦されていて、女将さんがやり手な方の印象。宝山酒造の由来は、すぐ近くにある多宝山より。ラベルみると、多って書いてある。

香りがまさに大吟醸で、澄んだ口当たり、口に含んだ瞬間米！の甘味と香りの後、華やかでしっかりとした香りがくる。味は辛口寄りの旨辛な感じ、越淡麗ですし。結構美味しい。

蛇足として、宝山の純米など高精米でないものは、ナッツ系の香りが強め。何か純米は化粧水としても使用できるということで面白い販売をされてる。

この大吟醸とノンアルコールの甘酒がオススメ。あの甘酒、本当に美味しい。
宝山酒造のお酒が飲みたい都民は、和食日和 おさけとには必ず置いてあるらしいので、是非召し上がってください。

宝山　新潟県下越地方　新潟市　
アルコール15-16度　アル添
色味は薄っすらですがあります。上立香は穏やかですが芳醇な香りがあり、口当たりまろやかで癖のない甘みがあり芳醇寄りの味わいで後味は軽くカッとする辛口感。スッキリとした味わいですが、The新潟淡麗辛口まで尖った感じはなく少しだけ淡麗辛口よりかな。よくあるちょっといい感じのカップ酒を少しスッキリさせた感じ。新潟カップ酒シリーズ39　#note71

只今、電車移動中🚃
時間の有効活用です😙

宝山　純米大吟醸　別誂　山田錦50
やっぱり紫色やピンク色のラベルは、
気になっちゃいましてね😅

これはほのかに甘くて穏やか〜
新潟酒ですがらしからぬテイストで
こりゃ、うんまい😋

近所のスーパーで購入。720mlで税込1000円ちょっとなので文句なし。冷で飲んで口に含むと米の旨味がブワーッときて、これぞ日本酒って感じのお酒です。

試験酸造酒9　720㎖
ＡＬＣ　：9度
製造年月：2023.9

去年髙島屋日本酒祭9/6(水)～11(月)で買った３本のうち最後の1本
味とラベルの理数系っぽさも、面白く気になった。
催事場で試飲させてもらうと、超甘っていうより、甘酸っぱくてまいうー🤤
蔵人によると、売れ行き好調で、2日目の夕方で、残り9本だって😵
これを逃したら二度と出会えないだろうと思ったのと、出会いも縁なんで1本捕獲。
本日開栓しまーす。
白ワインっぽいなぁ～
ラベル見せず出したら白ワインって思われるやろな😆
甘酸っぱさもあるけど何かに似てるなぁ～❓🤥
😳梅酒やん(´艸｀*)
日本酒っていうよりチョーヤ梅酒だわ😂
白ワインと梅酒をたして割ったみたいな感じやね。
梅酒味のほうがよく似てるかも(・∀・)
スイスイ飲んじゃうほど飲みやすい🤤
これは単体でも食中でもいけちゃいます。
美味しかったです😋
アテ🥢：ウインナーと白ねぎのオイスターソース炒め
アテ🥢：牡蠣とジャガイモのグラタン
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

純米酒。
ふんわり優しい米の旨味、スッキリした後味、個性はあまりないがそれ故飽きずに飲める。燗にすると甘みが出てきて、ほっこりできる。
こういうのでいいんだよ、系日本酒。

土蔵寒仕込み　蔵のにごり酒。
近くの百貨店に酒蔵から営業に来てた、買っちゃうよね。9月に買ったけどやっと飲めた。
あっさりしたにごり酒、甘すぎずスッキリとした後味。
とにかく飲みやすい、普段飲みの日本酒。

本醸造
たまにはアル添も良い

うまい!

宝山 純米原酒 ひとつ火 秋あがり 720ml (新潟市)
ガツンとインパクトのある濃厚な旨味のある純米原酒です。冷やと燗で飲みましたが、燗の方が旨味が広がり美味しかったです。
2023年9月24日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、10月7日に味わいました。
このイベントは、全国各地の全国各地の119もの酒蔵のひやおろしがなんと133種も品揃えされていました。
当日は新潟から試飲販売に来られていた「宝山」など3種購入しました。
実は東京出向中の2017年9月に「宝山酒造」を訪問し2種購入しました。販売員の方に当時の画像を見せて、世間話をしていました。画像4は当時訪問した時の画像です。
製造年月：2023年9月。原材料：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)。使用米：越淡麗。精米歩合：60%。アルコール度数：17度。日本酒度：+1。酸度：1.3。
『春先に絞った純米酒を一度だけ加熱してから貯蔵し、ひんやりとした蔵の中でひと夏ゆっくりと熟成させた「秋あがり」は、この時期しか味わうことのできない旬のお酒です。一般的な純米酒は出荷前に二度目の火入れをするのですが、秋あがりは豊かな香りとコクをそのままお届けするために、火入れは一度のみ。添加物は一切加えず、自然に熟成された旬の酒ひやおろしのまろやかな香りと口いっぱいにひろがる旨みは、秋の味覚をより楽しませてくれます。(ホームページより引用)』