蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

蓬莱 秘伝手作り 特別純米酒 精米歩合60%

近所の酒店で購入。

タグには、「今ここでしか飲めぬ限定品」　と書いてありましたが、シリアルナンバー24006なので、１から順番に番号を振っているのならば結構出回っていますね(笑)。

味わいは辛旨渋が６：３：１で、しかもかなり辛口のお酒です。
旨みは比較的濃いのですが膨らみは少ないです。

どのような酒米かは書かれていませんでしたが、食用米のように感じました。

辛口が好きでない人にはちょっと厳しいお酒です。

食中酒よりも辛めのスナック菓子でちびちび飲むのに適した味わいでした。

蓬莱 飛騨ほまれ酒米づくり研究会 普通酒 飛騨ほまれ 精米歩合60%

近所の酒店で購入。
小さい等の規格外米を使用しているので、精米歩合60%でも普通酒とのこと。

しっかり辛口のお酒でした。
ラベルには日本酒度+5と書いてありましたが、それより辛いのではと思える辛さでした。
お米の味がしっかり感じられる濃い味のお酒です。
ここまでは私の好みの味わいだったのですが、雑味が結構感じられたのがちょっと残念。

Wも呑みたい

これを戴けるとは太っ腹！

岐阜トーキョー🍶

初汲み 純米吟醸 生貯蔵
毎年2/8恒例の初汲み、今年は杜氏 北場広治の35周年の集大成。
しっとり口当たりでバランス重視の味わい。
何かが突出しておらず、飲みやすい。

蓬莱　新酒しぼりたて吟醸生原酒
渡辺酒造さんのお土産で頂きました
香りが、パインで舌先から甘さがスーッと鼻に抜けます
その後アルコール感が喉をジワあっと昇ります
スパーっとキレいに消えてまた呑みたくなるっと
ご馳走様でした