喜久酔 （きくよい）

喜久醉 特別純米 日本晴60%
絶妙な甘酸バランスから柔らかなコメ旨、それでいて辛スッキリでキレる。冷やからぬるくらいが良い。本醸造と並び蔵のベースラインのようだが、丁寧な造りを感じられる逸品。

喜久酔　特別純米

香りに柔らかい穀物感をかんじて、それが味わいにまできれいに延長しているお酒になってて、この感覚は初めて、すごい。燗酒用に買いたい。たしかに記載通り究極の食中酒で、常備したい1本。静岡の海側のお酒は是非白身魚の刺し身と合わせたい。このお酒は普通なら合わせにくい白身の刺し身と絶対合う(はず)
喉越しで酸味渋みを強く感じ、舌の先の上に少し残る余韻がまたいい

青島酒造(静岡県藤枝市上青島246)
明治元年（1868）創業

静岡酵母のみ用いて醸造
南アルプスを源流にもつ大井川伏流水
志太流の伝承

喜久酔は「喜び久しく酔える酒」というところから命名
正しくずーっと飲み続けられるお酒、常温でも燗でも

喜久酔　特別純米
一口目に静岡酵母由来のハッカ系の爽やかな風味を感じ、いつも通り旨いです。
これが全国区にならないのは・・残念な反面、品薄にならないのは幸いと思うお酒です。
特別純米のラベルですが、鼻から抜けるほのかで微かな甘い香りに吟醸風味を感じます。
旨味は純米らしく、ふくよかで米の旨さをしっかりと感じ、喉ごしも軽快で日常酒に抜群のコスパの良い佳酒。
こちら60％精白のお酒ですが手もみ洗いにより更に２％を磨くので実質58％精白になる造りです。

米 　山田錦（麹米）、トヨニシキ（掛米）を６０％精米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度以上16度未満
酵母　静岡酵母
精米歩合 60%
掛米 －
日本酒度 ＋６
酸度 1.4
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 12月
価格 720ml　1,498円（税込）

私の好みだけで判断すると、
味わいは純米大吟醸＞純米吟醸でした。
言語化できるほどのテイスティング能力がありません。

静岡酒らしいお酒。
お値段がいい感じなので、
頻繁には飲めないけど。

甘めだけどアルコール加えてるからしつこくなくてしっかり切れる。
悪い味もしなくてよい。

喜久酔　大吟醸

両親が年末年始に実家の静岡に帰った時のお土産。レア度は結構高め。

冷酒で。
香りは控えめ。
軟水ながらもキリッとした口当たりで淡麗ながらも澄んだ甘さあり。
余韻は普通。
食中酒と最適。
日本酒中級者から。

静岡出張で、会社の懇親会後に新幹線待ち合わせの時間でいただきました。ちょい辛な感じでツマミに合います。

喜久酔　特別本醸造
本醸造としてはかなりクリアで雑味なくスッキリした感じですね。冷、燗どちらでともいいですね。

喜久酔　特別純米
喜久酔の特別純米は、少しのアルコール感が漂う。ハーブやアニス系の香りが華やかで、香りからは複雑な風味が期待される。口に含む瞬間、すっきりとした飲み口が広がり、微かな苦い余韻が残る。