宗玄 （そうげん）

宗玄　しぼりたて生原酒
石川県は珠洲市のお酒🍶

もち米を使った4段仕込みだとか🙂

雪冷えで、甘酸っぱそうなヨーグルト？レーズン？

旨甘濃ゆさと辛酸味の汁が口に広がっていき、喉奥と胃がチリチリと熱く込み上げてきます😈
キレもする😲

アルコール度数：19度
日本酒度：－7
ですか🧐

貴醸酒への入門編みたいな印象！
故に、ペースはゆったりとレロつきます😛

常温では大して変化なし

お燗で甘さの角がとれて、巧く甘辛く収まった感じで一番呑みやすく😋

桜の開花した暖かい時期よりも、極寒日にお燗が合うのかもしれません😌

ご馳走さまでした！

宗玄酒造　宗玄　純粋無垢
【米】兵庫県産山田錦　100%
【精米歩合】55%

常温での一杯。店主さんのオススメは常温〜燗をつけた方がいいとの事でした。

栓を開けると、バナナを思わせるようなフルーティーな香りがふわっと香る。
フルーティー系かな？と思いつつ一口飲んでみると、思ったよりも辛口寄りで、しっかりとした米の香りと旨味をキリッと感じつつも後味はスッキリ。余韻もスーッと消えていく感じ。

これは刺身と一緒に呑みたいやつ！次は燗をつけてつまみも用意しよう。
ご馳走様でした🍶

清酒 宗玄 上撰
醸造アルコール
アルコール分 15度
内容量 180ml
製造者 宗玄酒造株式会社
石川県珠洲市宝立町宗玄24-22
製造年月 2022.11
先日 ごとう屋さんで購入
お疲れ様です😌今日の名古屋は昨日までの暖かさと変わり風が強くて～またまた寒い日になりましたので🍶宗玄をレンチンして頂きます。
香り優しくジワリジワリと体が温まります。

酒店で言われた通りジップロックで受けて開栓、100cc
ほど吹き出したのを頂きました。まるで粥の様なドロドロ感、甘酸っぱい味わいと舌へのプチプチ感、後からくる苦味。濁り酒好きでも、驚く個性。

宗玄　01純米石川門65%
同じ宗玄さんの純米石川門は奥能登産の米、
この01は石川県産。
こちらの方が大人しめ、ですかね。
隧道蔵で一年寝かしてもらって
品のいい酸味と辛み、旨み、になっているせいかも。
さわやかでキレのある後味がたまらない。
美味い酒の基準にしている一本。
季節外れの湯で茶豆とあわせて。
とても美味しい。
この一本で宗玄の買い置きは尽きました。
(蔵元直売)

宗玄　純米生原酒石川門初しぼり65%
今、我が家の日本酒専用冷蔵庫は宗玄祭り。
その中でも楽しみにしていた新酒。
今月詰めたばかりの生原酒は
フレッシュ感半端なく、
後味のキレが潔い。
口先の旨みが後から来る辛味と渋みに綺麗に流されて、
爽やかな旨みが嫌味ない。
余韻少な目だけれどそのほのかな後味が後を引く旨さ。
銀鱈の西京焼きと合わせて。
実に美味しい。
(横浜高島屋)

宗玄 能登乃國 純米吟醸 加賀屋SP 山田錦55%
和倉温泉は加賀屋で加能ガニを堪能しに行った際に、夜呑み足りないといけないので予備に売店で買っておいた当館オリジナルの何本かのうち余りの１本。上立ちは涼し気な吟香、含むと意外にフルーティーかと思いきや、やはり昔酒っぽいコメ感＆アル感が中盤から感じられる。珠洲にはちょくちょく行くので、ここの廃線トンネルを活用した隧道蔵貯蔵の酒を今度呑んでみたい。

宗玄　純米石川門65%
昨年の4月のお酒を9ヶ月隧道蔵で寝かせておいてもらいました。
寒波でトンネルから取り出すにも大変だったでしょう、
ありがとうございました。
今日届いて我慢できず開栓しました。
美味い酒の基準にしているお酒、
寝かせておいた分、まろやかになったかなあ、
と思いつつ、
石川門のクセのない、嫌味のない、
辛味と酸味が実にいい。
朧豆腐、焼き茄子、生シラスと合わせて。
相変わらずおいしい。
(蔵元直売)

備忘錄

宗玄　Samurai Prince 純米酒
2022.02@宅

原料米: 兵庫県産山田錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15度